鸡翅膀烹饪方法(2)

　　5.菠萝鸡翅的做法：

　　原料：鸡翅，菠萝，盐，黄酒，白糖，胡椒粉，高汤

　　做法：

　　1.鸡翅泡干净了，多换几次水;

　　2.炒锅里放油，倒入鸡翅，炒变色后，放入葱、姜丝，加黄酒、生抽、翻炒几下后，倒入没过鸡翅的凉水;

　　3.大火烧开，小火慢炖，至水剩锅底那么多后，放入菠萝，稍炖，加盐，出锅前放入红椒。

　　温馨提示：菠萝我炖的时间有点长，所以颜色深，其实另有心思，想把菠萝的甜汁炖进鸡肉里，不过菠萝的颜色自然差了些,嘿嘿，我不是说了吗，我做菜，好吃是王道，漂亮不漂亮只是多选题而已。

　　6.脆皮鸡翅的做法：

　　原料：鸡翅1斤，玉米，少许盐，蜂蜜水(2勺蜂蜜兑1勺水的浓度)。

　　做法：

　　1.　鸡翅洗净，正反面各划两刀，容易入味

　　2.　鸡翅中放入半勺胡椒粉，一勺盐

　　3.　倒入半罐啤酒进去，抓匀腌制15分钟(用啤酒代替黄酒，可缩短腌制时间)

　　4.　腌制鸡翅的时候，把玉米片倒在菜板上

　　5.　用擀面杖把玉米片压碎

　　6.　把腌制好的鸡翅，裹上玉米碎

　　7.　把裹好玉米碎的鸡翅放到碟子中

　　8.　放入微波炉高火加热3分钟

　　9.　拿出翻面，再烤3分钟3lian.com

　　10. 再翻面接着烤，总共即热12分钟即可。

　　7.蜜汁鸡翅的做法：

　　原料：鸡中翅300克，葱2根，姜片，黄酒，酱油，蜂蜜，玉米淀粉适量，柠檬汁(半个柠檬

　　做法：

　　1.将鸡中翅用流水冲洗干净(在超市买处理好的)，葱切长段、生姜切片备用。

　　2.锅内加水、葱段、姜片烧沸。

　　3. 放入鸡翅煮10分钟，捞出沥干水待用。

　　4. 将酱油、蜂蜜、黄酒、淀粉、柠檬汁一起放入一个大碗中调拌成味汁。

　　5. 将鸡翅放入味汁碗中腌半小时。

　　6. 锅中加油烧五成热时放入鸡翅小火炸至金黄色时捞出，摆盘。

　　7. 另起一锅加油烧热，下入姜片炒出香味。

　　8. 加小许水，再倒入腌鸡翅的调味汁，炒匀勾芡。

　　9.最后将芡汁淋到鸡翅上即成。

　　8.韩国辣酱烤鸡翅的做法：

　　原料：翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、黄酒、糖

　　做法：

　　1.鸡翅两面各深深划一刀，放入容器中，加入酱油，黄酒，盐，八角，葱姜，胡椒粉，蜂蜜，辣椒粉，叉烧酱，混合按摩均匀，密封好放冰箱里腌制两天, 中间翻面一次以便充分入味儿

　　2.取适量韩国辣酱,适量蜂蜜，加适量水稀释一下

　　3.鸡翅串在竹竹签上(不串也可以)，放在烤盘上(垫锡纸或油纸)

　　4.185度，烤5分钟后，取出刷一层韩国辣酱，继续烤2-3分钟左右，刷一层辣酱，再烤2-3分钟，翻面，刷一层辣酱，烤五分钟再刷再烤五分钟左右即可。