菜谱家常米饭做法(2)

　　【培根松仁菠菜饭的做法：】

　　原料：培根、盐水方肉、松仁、菠菜、大米、盐，鸡精、植物油。

　　做法：

　　1、大米洗净加适量水放锅中蒸熟。

　　2、菠菜洗净，水开放入沸水中焯一下后捞出。

　　3、菠菜放入料理机中榨汁。

　　4、盐水方肉切丁。

　　5、锅中倒少许油，放入松仁煸炒至变色捞出。

　　6、培根放入不粘锅中小火油煎一下。

　　7、锅中留余油，倒入米饭。

　　8、下入盐水方肉，腊肉，淋入菠菜汁。

　　9、翻炒均匀后加入盐和鸡精。

　　10、倒入松仁和培根关火翻炒均匀即可。

　　【黄金美帽饭的做法：】

　　原料：熟米饭300g、油适量、盐适量、鸡蛋2个、荷兰豆适量、青豆玉米粒适量、大虾或虾仁适量、蟹肉棒适量、XO酱适量、红曲少许、玉米淀粉适量。

　　做法：

　　1、准备好食材。

　　2、将大虾去壳挑去虾线。

　　3、荷兰豆洗净去丝切碎。

　　4、鸡蛋只取蛋黄打散倒入米饭中拌匀。

　　5、将蟹肉棒和青豆玉米粒、虾仁煮熟。

　　6、锅里放少量油，油热后倒入米饭加少许食盐炒匀取出。

　　7、油锅继续放油炒荷兰豆。

　　8、加入青豆玉米粒、蟹肉棒以及适量食盐炒匀。

　　9、放入三分之一的米饭炒匀，最后放入适量XO酱拌匀即可。

　　10、将剩下的三分之二米饭取一部分填入碗中压薄薄一层壳。

　　11、接着中间填入有菜的米饭压实。

　　12、倒扣入盘中，旁边继续用剩下的米饭堆出帽沿。

　　13、蛋清打散加红曲粉和适量玉米淀粉。

　　14、摊成蛋饼。

　　15、切长条连体花瓣状，从头卷起用便当叉固定即是康乃馨。

　　16、将鸡蛋康乃馨放在帽子上即可。