榨菜肉丝的好吃做法大全(2)

榨菜肉丝的好吃做法大全

　　榨菜肉丝的做法【5】

　　榨菜肉丝所需的材料

　　[主料]：米饭1碗，瘦猪肉200克，鱼泉榨菜1包，油菜，2根，胡萝卜半根，洋葱半个，蒜苗少许，青椒1根。

　　[调料]：植物油少许，鲜鸡精15克，酱油10克，湿淀粉10克，精盐少许，十三香粉少许。

　　榨菜肉丝的具体做法

　　(1)把榨菜泡入清水中，大约泡15分钟，其间换上一次水。泡榨菜的同时可以把瘦肉切成肉丝备用。

　　(2)把油菜洗净，从中切一刀分成两半;洋葱、青椒、胡萝卜洗净改刀切成丝状，蒜苗切成约1寸长的段，把油菜放热水锅内焯熟，码放在盘子边沿，待榨菜泡好后就可以开始炒了。

　　(3)在锅内加点植物油，待油温烧到七成热后，把切好的肉丝倒入锅内，过一下油(时间尽量短，不能给炸焦了);把多余的油倒出来。然后依次加入切好的洋葱、蒜苗、青椒，煸炒出香味后倒入酱油，同时加入少量盐，因为榨菜比较咸。

　　(4)待加完调料煸炒出香味后就该倒入榨菜丝一同翻炒了，同时加入鲜鸡精、十三香，最后用湿淀粉勾芡均匀后就可以出锅了。

　　(5)把炒好的榨菜肉丝盖在米饭上，榨菜肉丝饭就完成了。

　　榨菜肉丝的做法【6】

　　菜谱简介 外锅水量：1/2杯水

　　榨菜肉丝所需的材料

　　鲜鱼1尾，葱2根，姜10公克，榨菜丝40公克，肉丝45公克，辣椒1根，A.蚝油1茶匙，酱油1大匙，细糖1茶匙，水1大匙，B.香油1茶匙

　　榨菜肉丝的具体做法

　　1.鲜鱼处理好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处，但不切断，置于盘上;榨菜丝略洗后沥干，备用。

　　2.姜、辣椒切丝与作法1的榨菜丝、肉丝及调味料A一起拌匀后，淋至作法1的鲜鱼上。

　　3.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。

　　4.取出鲜鱼后，将葱切丝，洒至鱼上，再淋上香油即可。

　　榨菜肉丝的做法【7】

　　榨菜肉丝所需的材料

　　原料：榨菜丝2包、猪里脊肉100克、香菇5朵、葱半根、姜2片

　　调料：水淀粉1勺、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、香油1茶匙、生抽酱油1/2勺、糖2茶匙

　　榨菜肉丝的具体做法

　　1、香菇用冷水泡发后洗净，切成香菇丝，葱切丝，姜切丝。

　　2、猪里脊切丝，用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌15分钟。

　　3、榨菜丝冲洗一下，沥水。

　　4、锅中倒入一些油加热至五成热，放入葱丝、姜丝炒香。

　　5、下肉丝炒变色。

　　6、放入香菇丝翻一分钟后，加入榨菜丝再略微翻炒，加入糖调味，并淋入香油后即可出锅即可。

　　榨菜肉丝的做法【8】

　　榨菜肉丝所需的材料

　　1. 猪肉400克

　　2. 榨菜丝150克

　　3. 油少许

　　4. 糖3 克

　　5. 水淀粉少许

　　6. 葱2颗切丝

　　7. 姜末10克

　　8. 干辣椒3-5个

　　榨菜肉丝的具体做法

　　1. 猪肉切成丝， 肉丝用盐、料酒、姜末、淀粉拌匀。

　　2. 锅烧热后倒入油，油热后下人肉丝和干辣椒 (我还放了点蒜片)，待散开时放点料酒。

　　3. 炒至肉散至发白，(我喜欢把肉煸干一点)，即下榨菜丝、糖、葱丝一起炒匀，放入少许汤炒转起锅即成。

　　4. 要吃榨菜肉丝饭的，最后加两碗白米饭，再翻炒一下儿就好了。

　　注：这种袋装的榨菜丝本身已经很咸了，不用再往肉里放盐了。