菜谱家常菜花蚬子做法大全

　　花蚬子 具有高蛋白、高钙、少脂肪的营养特点，热量较低，适宜减肥期间食用下面是学习啦小编整理的一些菜谱家常菜花蚬子做法大全方法，希望对大家有所帮助!

　菜谱家常菜花蚬子做法大全具体如下：

　　韭菜花炒蚬肉的做法：

　　材料

　　韭菜花，黄蚬，盐，鸡精

　　做法

　　1.黄蚬买来洗净，煮一锅水，放姜片和葱，料酒一起煮开，放黄蚬下去，黄蚬张口马上捞出

　　2.把黄蚬肉剥出待用(一斤半黄蚬我只剥出这么点肉，呵呵)

　　3.韭菜花洗净，摘去顶部的花苞，切去根部老的部分，切成段

　　4.烧热锅，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加盐和鸡精调好味

　　5.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀，即可出锅

　　胡椒汤煮花蚬的做法：

　　材料

　　海蚬500克，白胡椒粒10克，黑胡椒粒5克，冬瓜块200克，葱段15克，姜片15克，鱼露少许，盐，糖，鸡汤，米酒，花生油

　　做法

　　1、放入清水中静养，令其吐出体内杂质，备用;

　　2、开锅下油，爆香姜片和葱段，下冬瓜翻炒，攒少许米酒，加入适量鸡汤和黑、白胡椒粒，慢火煮15分钟，至胡椒香味溢出。

　　3、然后放入花蚬滚开，以盐、糖、鱼露调味便成。

　　韭菜花炒蚬肉的做法：

　　材料

　　韭菜花，黄蚬，姜片，葱，料酒，食用油，盐，鸡精

　　做法

　　1.黄蚬买来洗净，煮一锅水，放姜片和葱，料酒一起煮开，放黄蚬下去，黄蚬张口马上捞出

　　2.把黄蚬肉剥出待用

　　3.韭菜花洗净，摘去顶部的花苞，切去根部老的部分，切成段

　　4.烧热锅，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加盐和鸡精调好味

　　5.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀，即可出锅

　　蚬肉石榴花的做法：

　　材料

　　蚬肉300克，韭菜150克，咸菜脯100克，生菜叶12件，姜粒5克，蒜茸5克，红椒粒10克，精盐2克，味精4克，白糖2克，上汤150克，蚝油10克，湿粉10克，生油50克，绍酒10克。

　　做法

　　1、将韭菜洗净，取100克切成1厘米长的段。咸菜脯先漂淡，再切成细粒。将生菜叶洗净。

　　2、先将蚬肉和咸菜脯粒分别用清水烫过，沥干水，猛火烧镬落油搪镬，放入韭菜煸炒至六成熟，倒在疏壳里。然后再烧镬落油，放姜粒，蒜茸、椒米爆香，下蚬肉、咸菜脯粒、韭菜炒透，放味料，烹酒，炒至干香用湿粉打芡，倒在碟中。

　　3、将炒好的蚬肉分别倒在12件菜叶中，用灼过水的韭菜扎口后，排放在碟里，放入蒸笼猛火蒸4分钟取出，再将用上汤加蚝油、味料调成的蚝油芡淋面便成。

　　葱油花蚬子的做法：

　　材料：花蚬子600克、酱油适量、香葱适量

　　做法：

　　1、花蚬子用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用;

　　2、冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒;

　　3、将花蚬子倒入，这时可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就马上取出;

　　4、浇上适量的酱油，撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可。