菜谱家常菜做法豆芽(2)

　　豆芽炒粉的做法：

　　食材：豆芽，粉条，肉丝，葱，姜，盐，酱油

　　做法：

　　1.粉条泡在水里泡软。

　　2.锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色。

　　3.下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿。

　　4.烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度。

　　5.把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味即可。

　　牛肚炒豆芽的做法：

　　食材：牛肚，黄豆芽，柿子椒，盐，葱，姜，料酒，生抽，糖，油

　　做法：

　　1.牛肚洗净。

　　2.放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。

　　3.做好的牛肚切丝。

　　4.豆芽去掉根部，洗净。

　　5.剩下的萄姜切末。

　　6.锅中倒入油，放入葱姜末。

　　7.倒入牛肚，倒入豆芽。

　　8.加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

　　韭菜苔炒豆芽的做法：

　　食材：绿豆芽，韭菜，油，盐，醋

　　做法：

　　1.绿豆芽摘洗干净。韭菜苔洗净，切小段儿。

　　2.锅内油热后，放入绿豆芽，炒一分钟后，加入盐。

　　3.绿豆芽变透明色后，放入少许醋，放入切好的韭菜苔。

　　4.韭菜苔炒熟后，即可。

　　黄豆芽炒胡萝卜的做法：

　　食材：胡萝卜，黄豆芽，油，盐，姜，葱

　　做法：

　　1.黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

　　2.胡萝卜洗干净切成丝。

　　3.起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

　　4.起油锅，葱姜入锅煸香。

　　5.黄豆芽入锅炒。

　　6.炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。