菜谱家常菜做法豆芽

　　豆芽中还含有干扰素诱生剂,可增强机体抗病能力,常吃还有抗疲劳,健脑抗癌的功效下面是学习啦小编整理的一些菜谱家常菜做法豆芽方法，希望对大家有所帮助!

　　菜谱家常菜做法豆芽具体如下：

　　豆芽炒面的做法：

　　食材：面条，豆芽，胡萝卜，小葱，盐，干辣椒，酱油

　　做法：

　　1.红萝卜切片，辣椒香葱切小。

　　2.锅里放油，烧热。

　　3.放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

　　4,放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

　　5.加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

　　炝炒豆芽的做法：

　　食材：绿豆芽，韭菜，胡萝卜，色拉油，食盐，花椒

　　做法：

　　1.绿豆芽掐去两头，洗净;韭菜择去黄叶，洗净，切寸段;胡萝卜洗净，切丝。

　　2.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒爆香，盛出花椒。

　　3.依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐，快速翻炒几下，出锅即可。

　　凉拌黄豆芽的做法：

　　食材：黄豆芽，红椒，生抽，香油，蒜泥，小葱，白芝麻，陈醋，辣椒油，白糖

　　做法：

　　1.黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。

　　2.香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。

　　3.锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里。

　　4.沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

　　醋溜豆芽的做法：

　　食材：豆芽，葱花，醋，油，盐，糖

　　做法：

　　1.葱花爆香锅。

　　2.放入洗净的豆芽。

　　3.加入适量醋，盐，糖，调味出锅。

　　肉丝炒豆芽的做法：

　　食材：绿豆芽，油，盐，醋，葱，姜

　　做法：

　　1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中。

　　2.肉切成细丝备用。

　　3. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。

　　4.继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。

　　豆芽鲫鱼汤的做法：

　　食材：鲫鱼，黄豆芽，盐，葱，姜，料酒，胡椒粉

　　做法：

　　1.将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

　　2.将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

　　3.锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

　　4.煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

　　5.将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

　　6.大火煮开，转中火，煮至汤色发白。

　　7.倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

　　8.最后调入盐和少量胡椒粉调味。