关于白菜做法的菜谱大全(2)

　　酸辣白菜的做法：

　　食材：

　　白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量。

　　做法：

　　1)准备好所有食材。

　　2)白菜洗净，去叶留帮。

　　3)白菜帮竖着对半切开。

　　4)用斜刀将白菜片成片。

　　5)辣椒剪成段，姜切末。

　　6)锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。

　　7)放入干辣椒和姜末炒香。

　　8)倒入白菜片，翻炒2分钟。

　　9)加入盐，米醋和生抽。

　　10)搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

　　老干妈白菜粉条肉的做法：

　　食材：

　　白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g。

　　做法：

　　1)准备食材;

　　2)把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起;

　　3)把白菜洗净切块;

　　4)五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末;

　　5)热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油;

　　6)加姜末，白菜翻炒到变软;

　　7)加老干妈翻炒出香味;

　　8)加水煮开;

　　9)加粉条拌均匀;

　　10)加盐;

　　11)生抽煮开;

　　12)加胡椒粉拌均匀;

　　13)撒上香葱末即可。

　　鱼香白菜粉皮的做法：

　　食材：

　　猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量。

　　做法：

　　1)白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。

　　2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。

　　3)五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。

　　4)放入生姜片，炒香。

　　5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。

　　6)放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。

　　7)放入泡好的粉皮，(可加少许清水)，小火翻炒至熟。

　　8)倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。