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青柠檬怎么吃好吃营养又健康(2)

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  青柠檬的用途

  柠檬因其酸涩,很少被作为直接食用的水果。传说中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品。

  东南亚菜式当中,泰餐看似清淡却至酸至辣;马来馔食浓油重酱却酸辣平衡,较为温和。无论哪一派菜肴,要体现东南亚的风情特色,便怎么也绕不开酸、辣二诀。取酸而不取香亦是东南亚菜肴对柠檬使用的精妙之处。

  柠檬与辣椒使得佳肴“味”道出众。而红红绿绿的调料配上各色咖喱凤梨椰浆等汁液,看起来“色”相娱人。色香味三者是中国传统的菜肴品评标准,却也能在异国风情里得到完美的诠释。

  青柠檬,主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食。

  而恰好相反,黄柠檬多用于鲜吃,或者泡水吃。

  青柠檬好还是黄柠檬好

  黄柠檬泡蜂蜜水效果更好,蜂蜜柠檬水适用于长期电脑工作者,可以淡化电脑辐射的斑点,对皮肤的保养以一定的效果。

  黄柠檬的维C:新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,可以美容、去火,还能降压、助消化。另外泡柠檬最好是温水,因为高温会破坏柠檬里的有效成分.可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中,加点蜂蜜会更好喝。水的温度不要太高,柠檬水虽好,但也不要过贪,每天大量喝柠檬水容易伤胃,导致胃酸过多,特别是空腹的时候不要喝太多,另外胃溃疡的人不宜喝。

  青柠檬食用禁忌

  1、晒后莫食用柠檬

  因为青柠檬和黄柠檬是感光食物,晒前晒后千万不要使用柠檬,可以使用芦荟来修补晒伤的皮肤,等皮肤经过清洁和镇静之后才使用柠檬。

  2、胃酸过多或胃不好的话尽量少吃

  如果胃酸过多或胃不好的朋友,请谨慎使用青柠檬和黄柠檬。因为柠檬酸的PH值在2.5,对胃不好的人伤害很大,因此尽量使用外敷而不是内服。

  3、柠檬汁和酸奶莫混合

  酸奶不要和柠檬汁混合,更不要在饭前食用,柠檬酸会增强胃酸的作用,而乳酸菌在强烈的胃酸下会被杀死而无法进入肠道进行正常工作,所以你的酸奶算是白喝了哦。

  4、早上尽量少喝柠檬汁

  不建议早上喝柠檬汁,原因是早上时间很紧,大家都要出门,所有甘橙类水果都有感光作用,柠檬汁+紫外线会造成肌肤敏感,导致莫名的粉刺,红肿,或者色素沉淀。

  青柠檬的保存方法

  若是柠檬汁的话,冰箱内保存

  1、榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素c挥发。

  2、在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁,将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。

  若是整个柠檬的话,常温下或冰箱内保存

  完整的青柠檬,在常温下是可以保存一个月的。若在一个月内,你还没能把买回来的青柠檬消灭掉的话,建议在买回来之前就要做好准备,用保鲜纸包好青柠檬,然后放进冰箱内。

  若是柠檬片的话,腌制保存

  青柠檬切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。


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青柠檬怎么吃好吃营养又健康(2)

青柠檬的用途 柠檬因其酸涩,很少被作为直接食用的水果。 传说 中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品。 东南亚菜式当中,泰餐看似清淡却至酸至
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