砂锅鲫鱼汤8种美味的做法(2)

　　砂锅鲫鱼汤的美味做法【6】

　　材料

　　鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量

　　做法

　　1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。

　　2.放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。

　　3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。

　　4.盛出后撒葱段。

　　砂锅鲫鱼汤的美味做法【7】

　　材料

　　鲫鱼1条(约2斤)，姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许(喝汤时加一点点)

　　做法

　　1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。

　　2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。

　　3.炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。

　　4.将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。

　　5.汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。(如果有白色沫沫漂浮，用汤勺舀出来)

　　6.喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。(月子期间的产妇尽量少放点盐)

　　砂锅鲫鱼汤的美味做法【8】

　　材料

　　主料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。

　　做法

　　锅里放油，烧热后，用铲推开

　　放鲫鱼略煎一下

　　煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜

　　盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!

　　调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊!

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