过年的记忆作文250字
过年的记忆作文250字篇1
美好的假期已经过去，又要开始学习了，但是假期中那些美好的时光却一直的记在我的脑海中。
古人们曾说:除夕那天要熬夜，这样就能获得很多福气。这句话，我可是一点都不信，但是到了除夕那天我的朋友们都是出来玩的，没有一个在睡觉，没办法，我怎能“缺席”呢?我不管三七二十一立马跑出门去。手里还拿着除夕该玩的东西——炮。到了街上的时候我对着我的朋友们大喊了一声说：“我来了。”他们听了没有哪个朋友是不高兴的。不是，因为我手中有炮，更有了我这个调皮鬼的话，他们就不会觉得无聊了，什么都不好玩了。
他们马上跑过来，我也马上迎上去，当我们相遇时，我和我的朋友们深深地抱在了一起，这是因为我和我的朋友们只有过年才会见一次，别的时候都不怎么回老家。
我们首先把 “飞天鼠”给放了，那是一种和礼花差不多的炮，看着天空“蹦”一声一声地想我的心情也是激动不已。等“飞天鼠”放完后，我们又放了些别的炮，又过了许久我们玩炮玩腻了。便想了一些别的可以玩的游戏。我绞尽脑汁终于想到了一个游戏叫做“除夕大作战”因为今天是除夕节，所以我想到了这个游戏，并且这个游戏还是我自己创作的。规则是：一个人当年兽，一个人当勇者，其余的人当百姓。年兽负责把勇者以外的人全部抓住，而勇者的任务就是要把所有百姓都送到年兽后面的那块空地上，年兽和勇者还都有技能年兽的技能，可以用五次，每次咆哮可以把人定住5秒，勇者的技能是用炮的可以用10次，每次放一个年兽就要定住3秒。我把规则和名字讲给我的朋友以后我的朋友赞叹不已。说：“这个游戏太好玩了。”我们经过抽签之后我是勇者。我心想：我竟然是勇者，那么我的责任，就非常的大，我要好好的保护他们。我又和他们商量了一下计划。游戏便开始了。……
我们还玩了许多游戏如：“躲猫猫”“三个字”“肚子疼”总之今天这个除夕节，我玩的非常开心。
当我们准备各回个家的时候，我看了一下表都凌晨一点多了。然后心里边又想：除夕节熬夜，能获得福气。这句话不是徒有虚名。这是因为我今天和朋友玩的很高兴，也许这就是一种无形的福气吧。
今年的这个除夕节，真是我过的一个独一无二的除夕节啊!
过年的记忆作文250字篇2
记忆中的年味，总是伴随着鞭炮声与饺子馅的浓香。而现在的年味是过了小年，人们争着购买年货，有的人会到集市上购买鞭炮烟花，挑选对联，有的人会到超市购买一些水果蔬菜，留着过年时招待客人，另一些人会到商场中挑选衣服，送给长辈和亲朋好友。年味愈加浓厚。
春节一大早，人们便起来贴春联，挂红灯，孩子们穿着新衣服在院子里兴高采烈地放烟花。各大单位的门前挂上了大红灯笼，有的单位还在楼体边缘挂上了色彩斑斓的霓虹灯。街道两旁四季常青的松树也被缠绕上五颜六色的小彩灯，远看像一件色彩缤纷的纱衣，行人走在大街上就像进入梦幻灯城一样美丽极了。春节让人们充分品尝年味。
除夕夜里，家家户户都围坐在电视机前，收看中央电视台主办的春节联欢晚会。晚会从内容到形式，每年都有很大的变化，给人耳目一新的感觉，让全世界的父母，农民工，远在它乡的学生们享受丰盛的年夜饭。随着经济的发展和交通的便利，一些人不再呆在家中过年，而是利用过年这段时间坐城际公交外出旅游，欣赏祖国的大好河山。一些工人、保洁员等因为工作繁忙，不能同家人一起吃年夜饭，但家人似乎不曾责怪他们，因为此时的他们在守卫祖国的边疆。
你瞧!装饰树的小灯在向我们招手，充满温馨。年是有味道的，虽不是过节，但我们还是会欢聚一堂!这就是年!
过年的记忆作文250字篇3
随着年龄的增长，过年，在感觉中已经有些遥远，对于过年穿新衣服更是没有了小时候那急切的期盼。怀念儿时过年，成为增加年味的调剂品，虽然是久远的回忆，现在想起来还是那样鲜活生动。
小时候的过年，除了能吃到平常吃不到的好东西，能收到压岁钱，更重要的是能穿上新衣服。女孩子爱美，在年还没到来的时候，就开始想算着过年自己该穿什么样的衣服，都催促着自家的母亲快去扯布，裁缝那儿快不收衣服了，过年穿不上新衣服可怎么办?
我印象中好像没有那样去催促父亲，到过年时父亲准能给我带回新衣服和我意想不到的好吃的。记得那会儿只要供销社到了新货，只要与我有关的学习用品、吃的、穿的、一些小玩意儿，父亲都给我买，好多东西已经在前些时给我买过了，但还是重复着买，尤其是学习用品。清楚地记得那年供销社回来的年货中有我穿的花尼龙袜，四元钱一双，父亲都给我买，周围簇拥的购年货的婶子大爷们都说，小孩子还买那么贵的。
我九岁那年春节，在快过年的前两天，父亲从乡政府回来，我迫不及待地拉开挂包找新衣服，一看又是学生蓝，左上兜还挂好了明晃晃的两支笔，一支钢笔，不同的是比前两年多了一支红蓝芯圆珠笔，我满脸的高兴劲儿一下就消失了。因为连着两个“年”的新衣服父亲都是让裁缝给我做的学生蓝，一样的蓝上衣、蓝裤子。我好像受了委屈似的说：别的女孩子都是花布衫、花灯芯绒布面料的花鞋，我穿上一身学生蓝再配一双蓝网鞋，跟男孩子似的，不如其她女孩子的新衣服那样花哨和俏美。父亲说：这才有学生样，钢笔能随手拿出来写字，红蓝笔可画图画，要么再给你装支毛笔，过年出去玩看你给谁家写的春联掉了，随手给补一笔方便。父亲这一说让我哈哈地笑起来，觉得父亲说得有道理，要有学生样。
到了除夕的头天晚上，我就把新衣服拿出来，套在我厚笨的棉袄棉裤上试了试，翻过来掉过去地看，感觉有点肥大，便对父亲说，父亲说你长得快，等夏天的时候就不大了。我觉得父亲说得还是对，高兴地把新鞋、新袜叠好摆在枕头边放平，生怕乱放压出褶皱。
想着明天就要过年了，穿上新衣服去和同伴比美，真是高兴啊!想着想着，带着甜甜的笑意进入梦乡。
除夕一大早，我被鞭炮声从睡梦中惊醒，父亲叫我起床去放鞭炮。我穿好新衣服装了一挂鞭炮去找小伙伴玩，在花花绿绿的新衣服中，我那身学生蓝显得神气十足，左上兜的两支笔在阳光的照耀下格外晃眼，我打心眼儿里多了一种傲气，是因为兜里的笔，还是那身四个兜的学生蓝，我也不知道。
在鞭炮声和打闹的欢笑声中年三十的白天很快就过去了，等到夜色渐浓，玩了一天的我们各自准备回家，拍拍身上的新衣服，已经失去了原有的光亮，摸爬滚打了一天，衣服上斑斑点点沾了许多脏迹和吃东西随手抹的手印。此时，家人唤回家的声音在张灯结彩的冬夜回荡，煤油灯火苗亮起的灯笼在冬夜的黑暗里跳动着，在白雪的映衬下充满了祥和与神秘感，我们便向家的方向飞奔，身后隐隐约约有一种沙沙沙的声音，但不敢扭头看，怕看见鬼。
乡村的除夕夜，守岁叫熬年，据说要是一夜不睡的话，会变得聪明，脑子反应快记忆好。这一夜，感觉到穿着新衣服熬年真是好累。
零点的钟声敲响，辞旧迎新的鞭炮声和烟花旺火的燃烧声响彻除夕的夜空，预示着驱散旧年的所有晦气，迎接新年的吉祥，鞭炮声越响亮越吉祥。等这沸腾的烟花爆竹声渐渐远去，我们几个同伴相跟着，迎着有点刺脸的风，去挨家挨户的院里，在铺满炸碎的鞭炮纸堆里捡没有响过的瞎捻炮。一地的碎红弥漫着火药味儿，捡来的花炮筒把新衣服的兜子塞得鼓鼓的。
长大以后，告别了童年，从上学到工作再到成家，一次比一次走得远。对家乡过年的红火场面渐渐地变得遥远而模糊起来，关于新衣的期盼，已积压在记忆的最底层，早已被随时想买就买的现实生活所取代。
今年的春节由于疫情流行，我们只能宅家自乐，回忆儿时过年，如同一条细软柔韧的丝线，穿起萌动的春草、复苏的柳芽，和着众志成城抗击疫情的热浪，一路奔涌，迎接盎然春日的到来。
过年的记忆作文250字篇4
【过年的味道——油烙圆子】
坐了十几个小时的车，终于到了老家的街上，爸爸停好车，叫我们都下来。
天气寒冷，虽然仅仅是吹着微风，也把人冻得发抖打颤。店铺里挂满对联、灯笼，摆满窗花以及各种年画。街上行人手拉着手，或是搭着肩，或是两手提着满满的年货，讨论着自己家里为过年准备了什么东西，给孩子买了什么颜色的新衣服。每个人都神采奕奕，脸上洋溢着幸福。
街道上一排都是卖油烙圆子的小摊，这是我们老家湖南永州的特色美食。自从到广东念书，只有过年爸爸妈妈才会带我回湖南老家，所以油烙圆子成了我一年中最牵挂的美食。激动的心，颤抖的手，我迅速穿过马路，把朦朦胧胧的睡意丢到了九霄云外。
“好多钱一串?”爸爸用方言问摊主奶奶。
“一块钱五串。”奶奶抬起头笑着说。妹妹跳着说她也要，并拉着爸爸的手摇了摇。爸爸从口袋里抽出钱包，翻开拿出一张十块钱递给老奶奶，“那给我拿十块钱的吧。”
奶奶开始忙碌起来，她揭开锣筐的盖子，把昨天晚上提前和好的糯米团拿出来。奶奶一手拿着面团，一手揪出跟棒棒糖差不多大的小剂子。用龟裂的双手揉搓着，把小剂子揉成圆润的小球，三两下就好了。把它们沿着锅的边缘，像坐滑滑梯一样滑下去，遨游在金黄色的油锅里。炸这个必须是小火，不然会糊的，不一会儿就全部揉好下到锅里面去了。老奶奶年纪大了，弓着腰用锅铲温柔地翻动团子。
那些团子在锅里滚来滚去，一会儿浮上来，一会沉下去，又翻身，打个滚。它们雪白的身体都被盖上了浅浅的金纱。奶奶吃力地扭开装冰糖的盖子，用勺子挖了几勺冰糖，放进锅里，用锅铲轻轻搅动着。团子游累了，融化的糖也躺在团子上睡着了，团子浮上来，穿着金黄的外套出来见世面了。
奶奶用大漏勺将团子都舀出来，放在一个大盆里，趁那糖还有粘性，撒上白芝麻，晃动着盆子，让团子沾满芝麻，最后把它们都装在盒子里，刚装好妹妹就扒住爸爸的手要吃。
盒子里一串串油烙团子摆得整整齐齐，圆滚滚的，外壳金黄漂亮。我也迫不及待尝了一串，吃起来外酥里嫩，还有些空心，甜而不腻，热腾腾又软软糯糯。或许是太久没有吃到这让我魂牵梦萦的油烙圆子，霎时我感觉获得了极大的满足。远处鞭炮声响起，小孩儿赶忙捂紧耳朵，白烟缓缓升上空中……
过年的记忆作文250字篇5
【炒米糖的味道】
喝过腊八粥，年味就越来越浓了。腊月二十三祭灶，二十四掸尘，新年的脚步更近了，蒸年糕，磨豆腐，炸圆子，做炒米糖，家家户户忙着置办年货。
炒米糖可是每家必备，条件好点的人家，还能做上花生糖、芝麻糖、花生酥，甚至是奢侈的浇切片。
入冬不久，精选粳米或者糯米，煮上满满一大锅饭，先在家里晾上一两天，然后用竹匾晒干，再细细搓碎，俗称“晒阴米”，进进出出足足需要半个月的时间。
腊月过半，糖坊师傅就忙碌起来。隔壁邻居是一方姓兄弟，祖传米糖手艺，张家请，李家邀，很是吃香。
做炒米糖程序繁杂。铁锅里放些细砂炒米，并用竹筛子筛净。接着把糖稀倒进锅里加热，还加点香油，然后把砂糖倒进锅里，边加热边用铲子在大锅里使劲搅拌。方师傅不时用铲子铲起来看看糖稀的色泽、“老嫩”程度，等到糖稀熬到铲起来成线时，糖稀也就熬好了。
接下就把炒好的炒米，快速倒进热锅里，跟糖稀搅拌均匀，然后把热气腾腾的原料铲到正方形木头模子里，用“滚子”在模子里使劲来回滚平，边边角角都要压实压平，快速拆下模板，“啪”的一声，案板上赫然呈现一大块方形米糖。
方师傅把整块米糖快速用刀切成条状，随手一划，米糖整齐划一，均匀有序。接着麻利地切成片状。有时我们也来帮忙切米糖，真是“看人家吃豆腐牙齿快”。刀切炒米糖，不仅是体力活，更是一门技术活。刀要快且不用说，要看准火候，用力均匀。切早了，炒米糖容易粉碎，溅得满地都是;切迟了，炒米糖硬了，就切不动了。
此时，站在一旁的小屁孩早就等不及了，抢过两块碎片塞进嘴里，热乎乎的，炒米糖有点粘牙。过一会再吃，脆脆的，嚼起来咯嘣咯嘣的响。
汪曾祺先生曾在《炒米和焦屑》中写道：“炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。这是很便宜的食品。孩子买了，咯咯地嚼着。”
如今，炒米糖越做越精致，花样也越来越多，大街上、超市里，随处可见，但找不到儿时过年吃的炒米糖了。
浓浓甘甜，甜不过当年炒米糖的味道。淡淡清香，香不过儿时过大年的滋味。
过年的记忆作文250字篇6
【儿时的年味】
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”过年总能勾起人们对岁月的感怀，对时间飞逝的感慨。童年记忆中的年味，总是那么的浓郁，让人久久不能忘。
俗话说“进了腊月就是年”，我小时候，特别盼望过年，往往是一跨进腊月，就开始掰着指头数日子。在农村真正能感受到浓浓年味的还是腊月二十三过小年，年货就是从这一天起开始采购的。到了赶大集的日子，人们都欢天喜地地忙碌起来，集市上人山人海，年货琳琅满目，各种吆喝声此起彼伏，人们一趟趟地往家搬东西，所有人的脸上都洋溢着幸福的笑容。我小时候家里不富裕，所以买年货这天也是我最开心的一天，妈妈会大方地拿出一部分年货给我吃。糖块是孩子的最爱，每次我都会偷偷多拿两块，虽然只是硬硬的水果糖，但吃起来无比香甜，回味无穷。
接下来几天人们就开始忙着炒瓜子，炒花生，杀鸡宰鹅迎接新年。一转眼就到了除夕，这一天最重要的一件事就是贴福字、贴春联，妈妈做完早饭就开始熬浆糊，贴福字和春联这件事情都是我和爸爸来做的，虽然冬天很冷，我的小手冻得红红的，但是内心却充满了喜悦。一张张大红福字，预示着“福来到”，对联和年画无不透着吉祥与喜庆。
在我记忆的深处，糖醋水和冻梨是让我最回味的两样美食。每年除夕夜，妈妈都会冲上两碗糖醋水，化上几个冻梨，我们一边看春晚一边享用，一碗糖醋水下肚，酸酸甜甜满满幸福的味道;冻梨要放在水里解冻之后才能吃，在梨表面结了一层晶莹剔透的冰，用手指轻碰冰壳，冰就碎了。咬破梨皮，吸着梨汁，好像舔食蜜糖一样，梨肉酸甜软糯，非常好吃，梨水顺着嘴角滴到衣服上，我也顾不上擦。
第二天一大早，那鞭炮声就此起彼伏，浓浓的年味，在此刻已被渲染到极致了。吃完早饭我就穿上新衣服去给长辈和邻居们拜年，跟着大人们走东家，串西家，既能吃着糖块瓜子，又能收到压岁钱，这可是一年中最让人舒心惬意的时刻。
儿时的年味，在我心里如同一幅美丽的画卷，年年翻阅，年年温馨。感恩父母，让我度过一个又一个美好的新年，让浓浓的年味永存心间……
过年的记忆作文250字篇7
【年夜饭，吃吃浦东“老八样”】
眼下已经进入农历腊月，离辛丑牛年的春节越来越近了。要是你来问一问我们老一辈土生土长的上海浦东人：年夜饭，你们最想吃的是什么?我们会不假思索地回答——浦东的“老八样”。
说起浦东“老八样”，让我想起了几年前看过的《吃吃浦东老八样》的演出，那亲切悦耳的乡音，欢快热烈的曲调，活泼风趣的表演，喜庆欢腾的场面，一下子让我想起了许多往事。
因为对浦东“老八样”有着很特殊的情结，多年前在我退休的那天，我特地请来我的侄子，他是一位厨师，请他精心地烹饪了两桌颇为正宗的“老八样”，另加一个什锦大冷盆，来招待我的几位同事和老友。离开供职多年的单位，告别朝夕相处的同事，我心中感慨颇多。但这两桌“老八样”，让大家大快朵颐，谈兴大发，我心中那种若有所失的感觉也就很自然地消散了，大家都陶醉在浓浓的乡情友情之中。
“老八样”是一种有地方特色的菜式。蒸三鲜、扣三丝、走油肉、扣鸡地栗、羊肉金针菜、咸肉水笋、红烧鲫鱼和肉皮汤，当年，人们也称它为“八样头”或者“硬八样”。旧时办喜事，经济条件差的人家，就是单用这八样菜来待客的，肉皮汤则可以任意添加。富裕一点儿的人家，会另加一个什锦冷盆。“老八样”制作上颇为讲究。一是讲究刀功，以扣三丝为例，其所选用的精肉丝、火腿丝和冬笋丝，都要切得细而均匀，出笼后浇上鲜汤，就成了一道形美味佳的功夫菜了。二是讲究油锅的操作，肉皮、走油肉和爆鱼都得下油锅，走油关键是火候，须恰到好处，开得好的肉皮吃起来松软爽口，一咬一口汤。三是讲究浓油赤酱，如走油肉，从油锅捞出来后，要用优质酱油、茴香桂皮等经文火长时间煨煮后，才会皮皱肉香，酥而不腻。煮走油肉、红烧肉要数用钱万隆的特制酱油为最佳，故此民间有“一家烧肉满村香”之说。
而今，国富民强，人们的生活水平日益提高了，品尝浦东“老八样”已经成了再寻常不过的事了。如今农家置办酒席和乡间的酒水一条龙，“老八样”仍是习以为常的当家菜。就连上海老饭店、老正兴和德兴馆等名店，也仍以蒸三鲜、扣三丝、走油肉、肉皮汤等几样本帮菜作为店家的招牌菜，浦东地区的“老八样”餐馆更是随处可见。
浦东，沧桑巨变，在原来广袤的阡陌农田上，已经奇迹般地建成了一座现代化新城。五湖四海的人聚集到浦东来寻求发展，全国各地的特色菜系随处可见，而浦东的“老八样”尚能占有一席之地，不仅是因为它合当地人的胃口，更是因为它牵系着我们的悠悠乡情。
年夜饭，吃吃浦东“老八样”，感受时代变迁，品味乡愁和年味。
过年的记忆作文250字篇8
小时候，总会盼望春节到来，在我的记忆中，小时候过春节总是十分的开心，十分的放纵，十分的好玩。
在我的记忆中，春节留给我印象最深的还是放爆竹了。
记得第一次放炮，还是在奶奶家楼下。那一年，爸爸放假回来，给我带来足足一箱的爆竹。我带出一袋“烟雾弹”放在花坛边上，手中拿着打火机，把打火机为在炮的旁边，十分害怕，不敢点。这时爸爸来了，帮我把炮点燃了，我在一旁捂上了耳朵。可是，只见一缕紫烟出来了，炮也没有响。我一看，也没有危险，就大胆放了一个。果然不响，我又找到了一报二踢脚，望着放在地上用打火机一点。“砰”的一声，我吓得坐在了地上，我以为那炮不不响呢，我从此以后都不放二踢脚了。
还有一次在我姥姥家，想玩火药，就把二踢脚拆开，把火药露出来，会烧红的炉钩子一点，噼里，一缕白烟升起，火药宛如一个闪光弹，把我的眼睛刺得生疼。
我拿上了三十多个窜天猴，到了院子里，平着放在地面上，在引火线上撒上火药，用打火机一点，三十多个窜天猴一起发射，场面十分壮观。
我又拿出了一个手持烟花，用手拿着，瞄准一个事先准备好的柴火堆。扑，的一声，烟花精准打中，而柴火堆并没有着火，我又走进了许多，两发双赞，终于着了。可是火越烧越大，我见事情不好，又扔了一袋足球炮进去，只听，叮叮叮几声响，熊熊燃烧的火堆已灭大半。我悬着的一颗心放了下来。
这就是春节，一个快乐的春节，一个十分快乐的春节，一个在我的记忆永远挥之不去的春节。
过年的记忆作文250字篇9
年的味道是香甜的。小孩子可以领到压岁钱、买新衣服、吃到好吃的，还可以开心地玩耍，大人们可以和兄弟姐妹们团聚，我虽然还是一名小学生，对年的味道却深有体会。
年的味道是幸福的、快乐的。人们忙碌了一年，终于可以跟家人团聚，大年三十那天，我起了个大早，回老家跟亲人团聚。我一下车，见到了舅舅、姥姥。我马上给他们拜年，他们笑着说：“真乖，来，这是给你的压岁钱。”我开心地说：“谢谢舅舅、姥姥。”舅舅说：“你们先进屋，我贴完春联就进去。”我说：“舅舅，我来帮你贴春联。”我拿着春联就往门上贴，舅舅赶忙说：“停，贴反了，春联分上联和下联，这是上联，应该贴在右边。”我恍然大悟，原来贴春联也有这么多的讲究。
贴完春联后，我们就回到了屋里，看到了舅妈、妈妈、姥姥她们在包饺子，大家分工明确，有包饺子的，有擀饺子皮的，还有择菜的，我凑热闹说：“我来和你们一起包饺子吧。”妈妈说：“你不会包，别添乱，一边玩去。”哥哥说：“走吧，我们去院子里放炮。”
过了一会儿，妈妈吆喝着：“赶紧去洗手，饭好啦。”洗完手，一家人坐在一起吃着丰盛的年夜饭，外面鞭炮声不绝于耳。小孩子边吃边玩，大人们有说有笑，畅谈他们小时候的年。
我觉得，年的味道是屋外点燃的鞭炮，是刚出锅的热腾腾的饺子，是手中的压岁钱，是寓意吉祥的春联窗花，是一家人团聚在一起。
过年的记忆作文250字篇10
在闽东山区的年俗中，打糍粑是重要环节，不仅因为糍粑好吃、好保存，更重要的是打糍粑，能带给人们非常重要的仪式感。
不过，要说好吃和仪式感，在我的老家寿宁县下党乡海坑村，则还要数打年粿。
打糍粑，把糯米淘洗干净，用水在木桶里泡上一夜，第二天用木箍的饭桶蒸熟，然后放到石臼里用木锤打烂，即可。
虽然打糍粑已经很复杂，但和打年粿相比，还是简单多了。
打糍粑用的糯米，而打年粿用的则是粳米。打糍粑泡米用的是清水，而打年粿泡米用的则是木碱水。年粿之所以美味，奥秘全在于这木碱水。
在老家的山中，有一些灌木烧成灰，放在水中煮沸后，会产生木碱。
做最好的木碱水，自然要用上好的灌木，而上乘者，就叫碱树。先把碱树砍回来，然后烧成木炭，再让木炭慢慢化成灰。上好的碱木灰，白色而细腻。烧一大锅开水，把碱木灰放进滚水中，再煮个10几分钟。煮好的木碱水，用棕片或纱布进行过滤，把煮烂的木碱灰去除，木碱水继续在木桶里沉淀，最后把桶里透亮明澈的木碱水打出，和上好的粳米一起浸泡。经过一个晚上的泡发，粳米变成鲜亮的绿色，抓一把在手，再闻一闻，香喷喷的木碱味，让人产生无限期待。
米泡发后，就要装进饭桶里蒸了。
在大铁锅里盛上水，再将饭桶放进铁锅里。灶膛开始烧大火，等铁锅里的水开后，木桶盖的缝隙慢慢开始冒热气，此时最为关键，碱米饭烧得不够熟，打出来的年粿口味不够纯正，而烧过头了，打出来的年粿不够光滑，做成粿坨粿饼则不够美观。
因而，在饭桶盖开始冒蒸汽后，有经验者，就会不时用手掌抚摸饭桶，通过桶壁的热度和桶盖冒出来的蒸汽，判断桶里的碱米饭是否熟得正好。
将碱米蒸成带着浅绿色的碱米饭后，倒进石臼里，再用木锤进行锤打。
由于年粿比糍粑硬，打起来比较吃力，一桶碱米饭的年粿，需要几个成年男人轮流打。打的过程，技术含金量非常高，通常是男的高举十来斤重的木锤打粿，而女主人则蹲在石臼旁，不停往石臼里洒温碱水，两个人要配合得天衣无缝，否则女主人的头就有可能被锤到，以至受重伤。
通过男女主人的精妙配合，经过20多分钟的锤打，方可大功告成。
刚打好的年粿，看去浅绿透亮，闻之清香扑鼻，手摸弹软嫩滑……这样的食物，又有谁见了会不动心?
而吃到嘴里，柔软和Q弹并存，木香和米香齐放，这样的美妙，是吃其他任何食品都难以体验的。
年粿打好，即可食用。女主人通常会先犒赏孩子们，无论是自家还是旁人家的孩子，总是见者有份。
然后，将一大坨年粿，整个搬到餐厅，放在饭桌上的一个抹了香油的竹匾上，再进行“艺术”加工。有的加工成流线型、两头小、中间粗，20厘米长的粿坨，那是正月走亲戚时用的，送礼要送一对，甚至用红纸条拴起来。有的加工成粿饼，有椭圆形，也有圆形的，放到储物间保存起来，在正月里自家食用。
而储存起来的粿坨、粿饼，由于木碱的原因，会慢慢变硬，但不容易变质。变硬的年粿，再食用，就得用刀切成片，重新蒸煮才能食用。有的因为放久了太硬，切之前还得放在清水里泡上几天，这才切得开。
最让人难忘的，是用油菜花煮年粿，菜是绿的，粿是绿的，汤是绿的，碗里漂起来的热气，似乎也透着绿。这样的食物，虽非山珍海味，却真正称得上色香味俱全，吃上那么一回，也将让人难忘。
只是，前几年回老家过春节，已经很难吃到这样的传统美食了。而今，大多数人家都已习惯去超市里购买工厂里加工、添加了面碱的年粿，虽然看上去还是原来的模样，但味道早已不是原来的味道。
好在，而今富裕起来的乡亲们，也开始怀念并向往那过去熟悉的味道，不少人家又像以前一样，快过年了，提刀去山上砍一把碱树回家，烧碱灰泡一桶粳米，在除夕的傍晚再打一回年粿。
在充满年味的山村，听着木锤锤打在石臼上那空灵而熟稔的声音，感觉比什么乐器敲击出来的音符都更加悦耳。
而那刚出炉的年粿，散发出淡淡的木碱清香，总能让我这样的游子，对远离的故乡更加留恋，以及对新时代的乡间生活更加向往。