旅游管理开题报告范文(2)

旅游管理开题报告范文

　　旅游管理开题报告范文篇2：

　　题目：旅游管理专业实践教学体系优化研究

　　旅游管理专业教学计划的优化

　　实践教学体系是在专业教学计划的基础上设计的，培养方案是专业实践教学的基础，因此进一步修订现有的教学计划，优化旅游管理专业培养方案是进行旅游管理专业实践教学改革，建立新的实践教学体系的重要环节。

　　旅游管理专业人才需求的调查

　　旅游行业对人才的需求是专业教学计划制定重要依据，作为一般本科院校旅游管理本科专业，既不同于高职院校培养人才的要求，也有别于重点院校专业培养要求。因此在制定方案时，我们需要针对性的调查，了解作为应用型本科专业行业的要求，了解行业对本科专业能力和综合素质等方面的要求，在此基础上确定培养规格、目标和专业方向，确定相应的课程模块，确定开设的课程及具体教学内容，优化教学方案。基本思路如图1。

　　近年来，我们分别对长江三角洲、珠江三角洲、京津塘、关中天水经济带、成渝经济区等旅游业发达的地区企业高层作了广泛的访谈和抽样调查，其范围包括旅游业三大主导产业(饭店、景区、旅行社)、旅游规划设计企业和会展公司，了解行业对应用型旅游本科人才需求的要求。

　　旅游行业普遍要求：良好的职业道德、知识面广、吃苦精神、善于自我平衡的心理素质。饭店行业还要求：掌握酒店管理和操作的专业知识、较强的外语交流能力、礼仪沟通人际交往能力。旅行社要求：旅行社管理和操作的基本知识、随机应变的能力、礼仪沟通人际交往能力、较高的导游服务水平。景区要求学生：掌握景区管理和服务的基本知识、环境学的知识、基本的地理地质气象等知识。会展管理则要求有初步的策划设计能力、营销能力。旅游规划企业要求学生会使用CAD软件、掌握旅游地理、旅游资源仅本知识，了解历史、文化、社会民俗。对比我们的培养方案，我们以前的方案与这些要求存在一定的出入，因此需要确立新的培养目标，修订教学计划，重新确定各模块的课程。

　　修订旅游管理专业培养目标

　　针对行业的需求，我们对以前的培养目标进行修订，我们认为作为地方一般本科院校的旅游管理专业，主要是面向地方经济，培养目标定位为：培养德智体全面发展，具有旅游管理专业知识和较强的旅游服务技能，适应中国旅游发展需要，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的复合性应用型专门人才及旅游教育人才。学生主要立足陕西，面向全国，就业方向主要为高级饭店、旅行社、风景名胜区、旅游规划设计单位、旅游策划咨询公司、会展公司、旅游行政管理、涉外企业等。

　　根据培养目标，我们选择设置了饭店管理和旅游景区与会展管理两个方向，以便培养学生掌握更精专的专业管理知识和技能。我们认为饭店管理方向在培养学生具备旅游管理专业知识的基础上，使学生具备比较全面扎实的饭店管理知识和能力，同时具备熟练的相关服务操作技能，侧重培养现代饭店管理所需人才。旅游景区与会展管理方向在培养学生具备旅游管理专业知识的基础上，一是使学生具备现代商务会展旅游相关业务的知识和能力，具有从事会展策划、会展营销和服务的初步能力;二是使学生具备较全面扎实的景区管理知识，具有开展各种风景区管理、规划设计的初步能力。

　　修订优化旅游管理专业课程教学计划

　　教学计划要通过课程体系实现，而课程体系的改革是教学改革的重点。通过课程体系的改革，可以达到全面改造旅游管理专业的教学内容和课程体系的目的，使教学内容的实践性更加突出，使专业的应用型更加凸现，通过理论指导实践、实践诠释理论，理论教学与实践教学相互渗透，使学生拥有更加符合旅游行业工作实际需要的知识结构和技能。我们在调查的行业基础上又征集了不同地区旅游管理院校专家的意见，确定了旅游管理专业各种模块，确定了专业课程的设置和教学内容。

　　按照学校修订培养方案的意见，课程体系中的通识教育由学校统一安排，含公共基础课和选修课，这类课程是依据教育部要求开设的。我们主要确定学科基础、专业基础、职业能力和实践课程模块。因此我们对这四个模块进行的广泛的调研和深入的探讨。

　　学科基础课模块主要考虑对学生未来的发展有潜力，理论较强的课程。根据教育部工商管理类专业的要求，经过讨论和征求业内教育专家的意见，确定了开设经济数学、管理学、西方经济学、基础会计、财务管理、经济法、旅游学、旅游资源学、饭店管理学、旅游经济学等。这类课程对学生就业影响不是很大，但作为专业基础，我们认为这是本科教育学生必须掌握的。专业基础课模块主要为学生就业提供支撑，学生通过学习后，入职技能会提高，为学生搭建一个比较高的平台。我们开设了旅游地理学、旅游心理学、旅游制图、旅游统计学、旅游法规、旅游英语、旅游规划与开发、客源国概况、旅行社管理、旅游市场营销等。职业能力课程模块侧重于实际操作，作为旅游管理专业学生基本的技能，考虑到市场的需求和学生的兴趣，我们开设了饭店管理和景区与会展管理两个方向，饭店管理方向有前厅管理、客房管理、餐饮管理、饭店英语等4门，景区与会展管理开设景区项目策划与设计、旅游景区管理、会展概论、会展经营与管理，这两个方向的课程都是理论课时和实践课时对开，强调了动手能力。在专业能力课中，我们增加了人选课程，学生可以根据自己的兴趣选择2门课，目的是提高学生的职业素养。职业能力课程开设了旅游项目投资与评估、旅游产品开发设计、人力资源管理、旅游礼仪礼节、形体训练、商务谈判与技巧、公共关系学，同时规定学生必须利用假期完成2个短期实习或取得相应的证书。实践课程模块除了学校统一要求的外，我们开设了旅游企业认知实习、旅游地理与旅游心理学野外实习、旅游拓展综合能力训练、毕业论文等。

　　旅游管理专业实践教学体系

　　尊重认识的过程，从宏观认识到微观，从简单到复杂的规律，我们设计了认知的整个过程。

　　健全管理体系

　　旅游管理专业实践教学要顺利开展，必须有一套完整的管理体系。目前我们的管理体系通常采用校院系三级分工负责管理模式。校教务处具有监控职能的教学管理单位，负责实习计划的审批、实习总结、实习成绩的管理，通过监控，保证实习确实按质按量完成。二级学院负责专业性实训中心、实验室的建设与管理，实习计划的申核，实践教学、科研、生产、培训任务的下达。旅游系组织实施、基地的建设与发展，实践教学管理章程的拟定。校外实训基地由院企双方根据合作协议共同管理，按培养计划安排教学环节，实施质量监督和考评。目前存在不足的是：学院并非独立的法人，一旦出现纠纷并不能承担完全的责任，因此，我们认为校外实习基地应该是学校法人与相关旅游企业签订的协议。

　　实践教学层次体系

　　旅游管理专业实践教学内容体系应有循序渐进的层次性，它必须有利于培养学生的实际操作能力、研究问题的能力和开拓创新的能力。因此，应用型本科旅游管理专业中实践教学应与理论教学紧密结合，形成 认知 模拟实训 专业短期实习 长期定岗实习 研究实践 的全方位的立体化分层次的实践教学体系。

　　(1)第一个层次：旅游认知实习。认知实习的课程主要是专业基础课和专业课;实习的重点是对专业知识进行认知，让学生对今后的工作产生感性认识;实践的方式有酒店参观实习、旅游景区考察，会展和旅行社实际参观，进行案例分析讨论、课堂演示等多种形式的实际训练，此外还可安排野外集中实习，我们在这方面安排了旅游地理学与旅游资源调查实习、游客市场调查实习，旅游拓展能力训练实习等。

　　(2)第二个层次：模拟实训。模拟实训是利用校内实训室，如形体训练房、多媒体教室、模拟餐厅、模拟客房、模拟酒吧、导游模拟实训室、旅游规划设计室，以及旅游电子商务、旅游信息系统等实验室。在校内进行模拟实训是配合专业课的课程实习，也是校外实战实习的前奏，它既减少了师生在学校与企业间的奔波，提高了实习效率，也节省了教学经费。

　　(3)第三个层次：专业短期实习。专业短期实习目前主要有三大块内容：一是旅行社短期实习，目的是了解和熟悉旅行社中的计调工作、接待工作和综合业务工作等，主要在暑假进行，为期6周。二是酒店短期实习，目的是了解和熟悉酒店中的各主要部门的服务流程和基层管理等，主要在寒假进行，6周时间。三是旅游景区短期实习，目的是了解和熟悉旅游景区的经营体制、运行模式、管理方法及景点导游讲解的技能等，一般学生利用暑假完成。 (下转第107页)(上接第60页)

　　(4)第四个层次：长期定岗实习。本层次是为提升学生专业能力而设计的，主要利用校外实习基地进行，时间至少半年，最好实施轮岗实习。通过专业实践，一方面给学生提供了施展才华的场所，另一方面学生的到来给旅游企业带来了无限的生机和活力，为旅游企业的改革和发展提出了合理化建议，同时旅游企业也能从中发现和选拔人才。

　　旅游管理开题报告范文篇3：

　　摘 要：扬州乡村旅游发展迅猛，呈现出主题特色逐步显现、重点项目稳步推进、外部环境明显好转等特点，成为扬州市旅游的重要组成部分。但扬州乡村旅游仍处于起步阶段，乡村旅游的开发规划、产品结构、服务管理、配套设施以及宣传促销等方面需进一步强化与完善。

　　随着中央对 三农 的高度重视以及全球现代旅游发展的趋势，乡村旅游在国内旅游开发市场中越来越得到重视。乡村旅游是以农业、农村、农民 三农 资源为主要载体的特色旅游，是促进城乡共同繁荣的有效形式。乡村旅游依托当地生态环境、农耕文化、产品特色和民风民俗，符合世界旅游业的发展潮流，具有十分广阔的现实和潜在的市场需求。

　　扬州乡村旅游资源异常丰富，近年来发展迅猛，出现了自然生态游、乡村休闲游、农业观光游等多种形式的旅游产品。扬州市乡村旅游的真正发展始于2015年在仪征召开的乡村旅游工作会议，会议明确了 背靠资源、面向市场、打造特色、唱响品牌 的发展思路和 政府主导、农民参与、市场化运作 的发展途径，在此会议的推动下扬州乡村旅游开发取得了实质性的进展。2015年扬州市委、市政府在《旅游名城建设行动计划》中明确提出 从一般观光旅游城市向休闲度假旅游城市转变 的总体目标，乡村旅游是把观光旅游与休闲旅游、体验旅游等结合起来，具有进一步拓展传统旅游的功能，是实现旅游产业转型的重要组成部分。近几年的几个小长假，扬州乡村游人气十分旺盛，据不完全统计，2015年 清明 五一 和 端午 小长假，全市乡村旅游共接待游客100多万人次，全年接待游客500万人次以上，乡村旅游已成为扬州市旅游的重要组成部分。2015年7月，扬州市政府第二次召开乡村旅游工作会议，确定扬州市乡村旅游20XX-20XX年的 三级跳 发展目标：20XX年，乡村旅游年接待游客总量要达到600万人次，20XX年年接待游客总量要达到800万人次，到20XX年，全市乡村旅游年接待游客总量要突破千万人次。

　　扬州乡村旅游开展现状

　　乡村旅游主题特色逐步显现。有主题有特色才能有发展，扬州各地在挖掘资源的基础上，积极开发乡村旅游产品，打造了一批主题鲜明且有特色的乡村旅游景点。如以江鲜、湖鲜、花鲜为主题的江都沿古运河水乡旅游区，以登月湖的生态风貌、果蔬种植和农家饭菜为主题的仪征登月湖农家乐旅游线，以野鸭、麻鸭养殖、原始生态岛的野外食宿游为主题的高邮鸭岛生态旅游区;另外，宝应以荷花、莲藕、果园、螃蟹自然资源为主题，维扬以蜀冈文化为主题，湾头古镇以玉器为主题，瓜洲古镇以时尚旅游为主题等等。扬州乡村旅游初步形成了以下几种模式：以山林野味、湖鲜江鲜为特色的品牌餐饮模式，如邵伯龙虾、双黄鸭蛋、全鱼宴、全鹅宴、全牛宴等;以农业观光园、采摘园为特色的都市农业模式，如登月湖全国农业旅游示范点、小纪农业观光采摘园等;以乡村休闲、度假为主的休闲农庄模式，如临泽生态度假村等;以乡村自然生态、丘陵风貌为特色的生态养生模式，如白羊山森林度假山庄等;以及乡村酒店模式、创意产业模式等。

　　乡村旅游重点项目稳步推进。在众多的旅游项目中突出重点项目。宝应正润生态园已投资上千万人民币对旅游区进行改造完善，增加游客参与项目，改善接待条件与基础设施，正在积极申报国家AAA级景区。渌洋湖生态度假村项目围绕 水上森林、农渔风情、人间仙境、有机食品 等特色，开发建设集生产、观赏、休闲、娱乐为一体的 八区一带二十四景 乡村旅游，游客中心、荷花池、龙虾垂钓等已建成。仪征枣林湾生态园累计投入2亿多元推进基础设施建设和新农村建设，先后吸引了国内外100多批次客商前来参观考察，已有20多个总投资亿元以上的生态项目签约落户，其中以红山体育森林公园、康大枣林湾生态农庄、云鹭农业科技、青春园林为代表的10多个康体娱乐、高效种植、观光旅游项目建成开放。高邮东湖湿地公园、瓜洲国际旅游度假区已被列为全省重点旅游项目，正在积极推进。临泽生态度假村、宝应荷园经过加大投入、认真整改，已成功申报为全国农业旅游示范点。目前，扬州市已拥有全国农业示范点7家，近百家乡村旅游接待点。

　　乡村旅游的外部环境明显好转。乡村旅游主要面向广大城市居民，环境整洁优美、交通便捷舒适、食宿安全卫生就成为发展乡村旅游的基本要求。各地区加大了基础设施投入，积极为乡村旅游创造良好的条件。一是结合新农村建设，加大投入，对乡村旅游示范点、集中点进行改造、完善、提升，为乡村旅游发展提供良好的发展环境。二是加强经营户配套设施建设，开展农户庭院美化、绿化、洁化工作。三是加强重点乡村旅游点和自然生态景区建设，对景区旅游资源进行整合，开发建设更多更富特色的生态景点，通过环境整治和设施建设，使游客真正做到 行有基础 食有特色 住有条件 游有内容 。