儿子扔掉妈妈囤积的20斤陈年冻肉

儿子扔掉妈妈囤积的20斤陈年冻肉,冷冻肉能放多久？

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儿子扔掉妈妈囤积的20斤陈年冻肉

江苏南京，男子王思松偷偷扔掉妈妈冰箱内的20余斤陈年冻肉。

王先生介绍，妈妈经常会买新的食物放冰箱，每次开冰箱都发现里面塞的满满的，有的甚至已经放了一年半了，怕妈妈吃了对身体不好，他便经常偷偷清理。妈妈发现后跟她解释也能被理解，但是之后还是会继续囤。

王先生称，妈妈囤很多食物，也是想着子女哪天过来有东西去招待，作为子女也要定期的关心老人的生活状态。

王先生的做法，也引起了大家的争论，冷冻肉到底能放多久?

冷冻肉能放多久?

肉类在冰箱冷冻室能保存多久?

据研究数据表明，新鲜肉类在冰箱冷冻室里保存三个月。正常冰箱冷冻室温度恒定在-18℃，此时肉会被快速冷冻，但只能保持三个月不腐败，证明味道不会有变化。随着储存时间的增长，猪肉营养将会慢慢流失，且口感不会变差，在储存期间，肉会产生嗜冷菌，当冷冻时间过久，不建议再食用。在使用过程中，不建议经常开关门，否则会加速肉类的变质。

肉类在冰箱冷藏室能保存多久?

新鲜肉类冰箱冷藏室内可以保持至一周。因为冰箱冷藏室一般温度恒定在-5℃，可以自我调节温度。在冷藏室里面存放肉类会受到冰箱柜门开关频率影响，猪肉在冷冻的过程里，细胞会慢慢的被破坏，使用时口感会随时间增加而降低，长期冷冻食物，营养成分会有得到流失。

肉类在冰箱保鲜柜能保存多久?

新鲜肉类在冰箱保鲜柜里可保存三天左右。冰箱上层为保鲜柜，使用比较频繁，猪肉放在这里面最多可以保存三天时间，若新鲜肉类都置于这层，注意要尽快的食用，否则容易就有酸败变质的情况。建议购买回家的猪肉先切成每次食用的量，放置在多个小袋子内存放，一次拿一块，更加卫生。

冷冻肉还有营养吗?

一般情况下，正规生产的冷冻肉有营养。

冷冻肉通常是屠宰后直接送入冷冻库，具有规范的生产及安全标准。零下的环境可以减缓微生物的繁殖速度，所以冷冻肉能储存相当长的一段时间，并且也可以降低肉中营养的流失。虽然肉在进行解冻后，可能会使蛋白质等营养物质流失一部分，但仍然会保留部分的营养成分，所以正规生产的冷冻肉仍然具有营养价值。

需要提醒的是，冷冻肉处于后熟期，常温下解冻，细菌会快速繁殖，容易进入自溶期。如果反复冷冻，容易导致肉中的菌落总数超标，食用后会对身体健康产生不良影响。因此建议冷冻肉在解冻之后要尽快烹饪。并且在储存的时候最好采用密封包装袋或者食品包装盒，如果冷冻肉较大，可以采取分块的方式，每次食用的时候可以拿出部分冷冻肉，避免了整体化冻和再次冷冻的情况。