母猪肉为什么不能吃

在我们当地的农村(湘西)，老人们一直告诫我们一句话:千万不能吃母猪肉，否则会疾病缠身的，特别是那种本来身上就有重病的人，下面是小编整理的母猪肉为什么不能吃，希望能够帮助到大家。

母猪肉为什么不能吃

母猪肉不能吃是因为肉质比较老、口感差以及营养价值少等因素有关。

母猪一般是用来繁殖的，年老以后会被淘汰，母猪肉不能吃是因为其肉质比较老，不易煮烂，口感比较差，也没有过多的营养价值，在日常生活中吃的猪肉，一般是小猪长到两个月大左右去性以后饲养起来的，这种肉比较新鲜，而且口感比较好，肉质鲜嫩，营养价值也比较高，所以母猪肉不能吃，对身体没有好处，如果吃了可能会导致身体缺乏营养，造成营养不良的现象，

平时养成良好的饮食习惯，荤素搭配合理健康的饮食，尽量减少食用油炸或者肥腻的食物，还需要养成良好的生活习惯，合理的安排作息时间，对于身体健康有一定的好处，另外也可以做一些运动锻炼，既能够促进身体代谢，也可以提高身体抵抗力。

农村人都说母猪肉不能吃

一、母猪肉到底能不能吃?吃了会有什么影响?

母猪肉到底能不能吃?这个问题是很多人都非常关心的一个问题，其实母猪肉也是可以吃的，但是真心不建议吃。母猪肉，就是那些专门用来繁殖的老母猪，这种猪一般到了年老后就会被淘汰的，这个时候就有屠户会专门低价收购母猪用来杀掉卖肉。而母猪肉一般很少有人会买来吃的，因为母猪肉没有营养、也没有肉香味、而且肉还很柴，很难煮烂。更为严重的是老母猪肉的确含有一种对人体有害的物质——免疫球蛋白，这种物质在母猪临产前含量更高，如果人类长期使用这种老母猪肉的话，也许会诱发好几种疾病。另外，在农村还有人说老母猪肉是发物，有慢性病的人吃了后就会发病，所以农村人基本都不会吃母猪肉。

二、母猪肉能不能卖?

母猪肉也是可以卖的，但是必须要通过合法检疫后，然后在摊位前公示出来卖的就是母猪肉的话，这样还是可以卖的，要让顾客有知情权。如果一律不准卖母猪肉也是说不过去的，毕竟母猪肉也是肉类的一种，不一定是要拿来给人吃的嘛，也可以用作其他用途的，比如可以用来喂其他食肉动物。但是在现实生活中，偏偏有一些黑心商人为了高利润，用母猪肉冒充正常的猪肉，来卖高价，来赚取黑心钱，这就让顾客心里很不爽了，如果我们在肉摊上用正常价格买到了疑似母猪肉，那么一定要保留好证据，然后投诉至有关部门，不能纵容这种损人利己的行为。

三、如何分辨母猪肉?

我们普通人如何区分母猪肉呢?其实也不难，我们可以从多方面来区分。首先我们去买猪肉一定要看猪肉有没有盖过检疫章，有没有检疫票(一猪一票)，如果没有这些证明，那么这肉就算再漂亮也不能买，谁知道这肉是不是病猪肉，或者是死猪肉呢?如果是好猪肉又为什么不去检疫呢?这其中肯定是有问题的，除此之外，我们还可以从以下几点来区分:

1看猪肉，正常的猪肉应该为粉红色的，肉质细腻、有光泽，而母猪肉一般都是暗红色的，肉质没有弹性、纹路还特别粗糙，甚至有一些母猪肉还是黄色的，这种肉就千万不能买回去吃了。

2看猪皮，看猪皮也是比较容易区分出来的，正常猪因为养殖时间不长，猪皮比较薄，毛孔很小，而且猪皮表面很光滑，按一下还有弹性。而母猪的皮很粗糙、毛孔较大、很多地方的皮肤会有明显的皱褶，弹性也很差。

3看猪腹部，正常猪的腹部乳头很小，最大也就筷子头大小，而母猪腹部的乳头又大又长，呈圆锥形状，如果有的商家故意把猪的腹部乳头给割掉，那么我们也可以考虑为这卖的就是母猪肉。

4其他分辨方法，我们还可以看猪蹄，母猪的猪蹄有很多褶皱，脚指甲很长;猪头很大、毛很硬、嘴巴长而宽，两边有獠牙。母猪的骨头也会不一样，母猪骨头会特别粗而且硬，骨头上的肉也没有光泽，是暗黑色的。另外，我们可以观看猪的内脏，如果是比我们平常买的内脏要大得多，特别是猪肚很大的话，也应考虑是母猪肉?

5口感辨别，老母猪生长时间很长，煮的时候很难煮烂，那么就应该要留意了。如果在煮肉的时候发现肉质纤维很粗，且没有什么香味、炒的时候肥肉也不会渗油、嚼起来费劲的话这猪肉有问题的可能性很大。