上海至青岛自驾游攻略(2)
青岛特色美食推荐
1辣炒蛤蜊
蛤蜊是青岛人的最爱，在这个海滨城市，蛤蜊似乎总是丰富而肥美，无论是辣炒蛤蜊还是原汁蛤蜊都有着海量的粉丝，"喝啤酒，吃蛤蜊"已经成了"红瓦绿树碧海蓝天"外更加让人口水直流的一张名片。逐渐渗透的辣味配上冰爽的生啤酒，是这座城市夏天最惬意的投影。
在青岛，以红岛蛤蜊最负盛名。红岛蛤蜊比起其他地方的蛤蜊外形更趋于卵圆形，且个头较小，壳面光滑，没有太深的沟纹，以灰色和褐色居多。
美味推荐地点：青岛各大酒店，餐馆，餐厅都能找到这道菜哦
2海菜凉粉
本地产的海菜(又称石花菜)制成的凉粉，加上蒜泥、酱油、醋、香油、海米，就做成一碗晶莹凉爽的冻菜凉粉，入口爽滑又带着韧性，口感清凉爽口。与著名的陕西凉皮不同，冻菜凉粉不含淀粉，完全由海藻多糖组成，所以完全不用担心增重的问题。冻菜原产崂山，冻菜凉粉一年四季都可食用，且价格十分便宜，无论是大饭店，还是崂山中的小食摊，都可以品尝到。
美味推荐地点：青岛特色的餐馆中，青岛农贸市场，超市
3海蒸饺
青岛地处齐鲁大地，因此岛城人有着吃饺子的习惯。又因为青岛前临大海，所以在岛城蕴发出了一个独具特色的小吃——海蒸饺。食家小馆的海蒸饺以海味入馅，加上特制的饺子皮儿，味道香浓可口。而且海蒸饺口味繁多，每一款都有其独特之处。虾仁海蒸饺、蛤肉海蒸饺、八带海蒸饺……光听名字就令人食指大动，令人垂涎三尺口舌生津!饺子皮儿也有其秘方，除了传统的面皮儿，还有紫薯皮儿、玉米皮儿等等等等。没吃过海蒸饺，怎么好意思说来过青岛!要吃海蒸饺，怎么能不来食家小馆!
美食推荐地点：合肥路513号食家小馆海蒸饺
4排骨米饭
传说排骨米饭起源于山东半岛，这种不带海洋气息的小吃能够在青岛得以保留而不加更改，可能也说明了他本身味道的过人之处。选用精心挑选的大排与龙骨，熬制后放入砂锅，与白菜、海带、豆腐融合，肉质酥香，不柴不腻，汤汁咸淡适中，味道浓厚，配上晶莹的白米饭口感甚好。
美味推荐地点：比较有名气的是：万和春和京九，青岛的大街小巷
5鲅鱼水饺
临海的城市，海鲜是当之无愧的主角，很多外地人谈起鲅鱼水饺时都有点不理解，但这确实是青岛的一道传统美食。顺着鲅鱼脊骨将白嫩的鱼肉割下，配上五花肉，加入多种调味料，和成独具特色的鲅鱼馅。肉质鲜嫩细腻滑软，汁水十足。鲅鱼水饺馅中加入韭菜或者香菜味道更好。
美味推荐地点：三盛园水饺，船歌鱼水饺、东方饺子王
6三鲜锅贴
制成长条水饺状小包，放平底锅内油煎或油水煎，近熟时浇淋粉水，底部硬脆，内部鲜香，吃到嘴里又香又不油腻。随着加热的锅体和加热方法的变化，锅贴的形状也在不断的变化。但是"水煎"的本质没有变化。好锅贴装盘时应该是倒着放的。
美味推荐地点：劈材院锅贴，沧口锅贴，
7青岛大包
个大松软，馅里鲜嫩的青岛大包对于青岛人来说，不光是对美食味道的热爱，更是对一个时代惊艳的记忆。原汁原味的老味道，都是用寻常的油盐酱醋调配出，面皮的发酵与调味料的把握是青岛大包的精髓。比碗大的包子，轻轻咬开皮，简单的原料瞬间就能散发出满溢的香气，鲜香可口，久吃不腻。青岛大包的特点就是大，皮大馅也大，食量小的人吃一个就饱了。
美味推荐地点：台东大包、青岛大包
8鸡汤馄饨
馄饨价格便宜，有肉有汤，作为主食在山东十分盛行，但是在青岛，除了大街小巷不经意路过的馄饨店，馄饨还成了夜生活的一部分，每天晚上路边上会有很多的烧烤摊，几乎每个烧烤摊都会兼卖馄饨，这种馄饨被称为“夜馄饨”后来被称为“野馄饨”。汤是正宗的骨汤，味道鲜美纯正，馄饨香滑，碗里再加上虾皮、鸡丝、蛋丝，最后以紫菜为点睛之笔。本地馄饨大多数量比较少，一般加一个火烧即可。
美味推荐地点：小倩倩馄饨，小青青馄饨，劈柴院，
9酱猪蹄
酱猪蹄是我国的传统菜，传入青岛后，又增添了地方特色，成为与众不同的本地小吃。猪蹄在多年的老酱汤中炖的恰到好处，骨肉分离，香而不腻，肉酥烂，皮软糯，筋有嚼头。低脂肪含量加上高胶原蛋白，让酱猪蹄成了很多女孩子的心头爱。酱猪蹄好不好吃，主要看老汤，选择老店比较好。
美味推荐地点：流亭猪蹄、冠福居黄焖猪蹄
猜你喜欢：