丝瓜的种植技术及食用方法

　　丝瓜原产于印度，大约在宋朝时传入中国，成为人们常吃的蔬菜，现全国各地普遍种植，不仅营养价值丰富，还具有非常高的药用价值。那么丝瓜怎么种植呢?以下是小编为你介绍的丝瓜的种植方法及食用方法，希望帮到你。

　　丝瓜如何种植

　　1、品种选择：丝瓜种子要选用优质、丰产、商品性佳、适合市场的品种，冬春栽培要选择长棒形，市场面向港澳及华南地区的品种，如碧绿、双青、绿旺等，夏秋栽培宜选择面向本岛市场的短棒形品种，如泰国丝瓜等。

　　2、播种时间：冬春栽培通常在11月至翌年1月-2月播种，12月至翌年4月采收上市。夏秋栽培通常在6月至9月播种，7月至11月采收上市。

　　3、种子处理：为防止种子带菌，提高发芽的整齐度，播种前要搞好种子处理，晒种可促进种子后熟，提高发芽率，一般浸种之前晒种2～3天，种子消毒可用10%的磷酸三钠浸种20分钟，浸种催芽可用60℃～70℃的温水浸种10~15分钟。浸种时要不断搅动，当水温下降到30℃左右时，再继续浸种4～6小时。然后将种子捞出放在28℃～30℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1～2次，包括包种子用的洁净沙布，约3～4天种子露白即可播种。

　　4、播种方法：丝瓜移栽成活率较低，一般采用直播方式，3-4月，整地作畦，宽约3米，种子经浸种催芽，于畦面两边播种两行，株距35厘米，开穴，每穴播3粒种子，1公顷约需种子300-450克，单行种植，株距为30-50厘米，每穴播种2粒，深度为1-2厘米，种粒平放，土壤田间持水量75%为宜，如过干可浇水少许，播后盖干草，以保温保湿。

　　5、肥水管理：抽蔓结合培土施第一次重肥，每亩用腐熟的农家肥1000公斤，饼肥20公斤，三元复合肥20公斤，混匀后施入栽培沟中，结果盛期施第二重肥，每亩施三元复合肥20公斤，氯化钾10公斤，结果后期适当补肥3-4次，每亩施三元复合肥10公斤或饼肥20公斤。

　　6、保花保果：丝瓜冬春种植，主蔓自10节左右着第一雌花，以后连续多节着生雌花，栽培上应疏去部分雌花。一般第一位节雌花瓜多畸形，应及时摘除。同时，傍晚5~6时可采用人工辅授粉，提高座果率。当瓜长约30厘米时，注意吊瓜，人工拉直瓜条。

　　7、适时采收：丝瓜的采收标准是果实长度达到20-30厘米、果形周正、表面无破损、果实柔软、果色绿、嫩瓜果面有光泽。若不及时采收，不但丝瓜纤维老化，丧失食用价值，而且还会影响后期坐果。丝瓜连续结果性强，盛果期果实生长快，如果种植得当，每隔2至3天即可采收一次，采收时间应在早晨进行，用工具从丝瓜的果柄处剪断丝瓜，不宜用手扯摘，以免拉断枝蔓，一般每亩每天可采收鲜嫩瓜50～70千克。

　　丝瓜的食用方法是怎样的

　　1. 丝瓜性寒滑，多食易致泄泻;不可生食，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

　　2. 丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

　　3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

　　4. 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。