芹菜的种植与管理方法有哪些
芹菜是较为常见的食材，但芹菜的营养与功效是显著的。芹菜种植需要定时管理与施肥。下面是学习啦小编为你带来的芹菜的种植与管理方法，一起来看一看吧。
芹菜的种植与管理方法
1、芹菜的定植与施基肥：当苗龄38天左右时即开始定植，先定植大苗，再定植小苗。定植前667平方米(1亩)施厩肥4000～5000公斤，同时增施一些磷、钾肥。若用草木灰在畦上覆施后再定植，则对活棵和生长都极为有利，一般情况下芹菜要早熟3天、产量增加15%，草木灰用量为每20平方米50公斤。由于芹菜在高温炎热条件下生长快、发棵小，故密度可略大，一般穴距10厘米、行距15厘米，每穴栽6～8株。
2、芹菜的遮阴与管理：定植后立即用遮阳网覆盖，为节省用网量可以平盖，棚的高度以利于操作为准，每幅网间隔50厘米，以便增加直射光。遇连续晴旱天气，可在畦间灌水降温(切勿漫畦)，以利芹菜生长。覆盖期间不必揭网。中期可适当施速效肥，如尿素、人粪尿等。后期667平方米施氯化钾15公斤，能大大提高单株重量。
3、芹菜的微肥与生长调节剂的应用：芹菜对硼素很敏感，特别在高温高湿条件下。生长期喷2～3次浓度为0.1%的硼酸和0.1%的过磷酸钙浸出液，可以防止叶梗开裂和烂心，防止后期黄化，也极有利植株生长。同时可兼喷叶面宝、肥宝等叶面肥。在采收前10～15天喷洒1次赤霉素，浓度为100毫克/公斤，可以提高产量和改善品质。
夏季芹菜育苗的注意事项
一、注意控制催芽温度 夏季由于外界气温高，催芽困难，可因地制宜。催芽的环境温度控制在15至20摄氏度，经10天左右，便可发芽。
二、防止连作或土壤板结 连作或土壤板结往往由两方面原因引起：一方面是床土土质不好;另一方面是底水不足，腐殖质含量少。所以要选择土质疏松、肥沃、土壤有机质含量丰富的地块建苗床。
三、科学用肥 氮肥施用过多，造成徒长苗、叶薄色淡、根系少。在温度过高时，秧苗的呼吸作用增强，消耗的养分多，易出现弱苗，造成死苗。
四、遮阳防雨 夏季高温、强光、暴雨的环境不利于芹菜出苗，因此要遮阳防雨育苗。
五、注意防治地下害虫 为防治蝼蛄等地下害虫，可将麸皮在锅里炒香，加入90%敌百虫粉拌匀做成毒饵，撒在苗床周围。
六、加强苗期管理 一般播后苗床温度应控制在15℃-20℃，土壤的相对湿度保持在85%左右，8-10天可齐苗。齐苗后先间去双株苗，10天后进行第二次间苗，苗距1-1.5cm，一个月后第三次间苗，苗距5cm，间出的苗可另行按5cm的株距移栽，栽后浇水即可有效节省种苗。苗期须保持土壤湿润和适宜的温光环境。
芹菜的食谱
芹菜炒干丝
芹菜25O克，豆干300克，葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段;豆干切细丝，葱切段，生姜拍松;炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。
芹菜拌核桃
芹菜250克，核桃仁50克。将芹菜切成细丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成。
芹菜粳米粥
芹菜40克，粳米50克，葱白5克。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味即可。
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