怎样留取芹菜种
怎样留取芹菜种
芹菜，是我们常见的蔬菜，同时，它也是一种治病药材。芹菜有水芹和旱芹两种，顾名思义，水芹长在沼泽地里，旱芹长在陆地。现在就跟着学习啦小编一起来看一看留取芹菜种的方法，资料仅供参考。
留取芹菜种的方法
芹菜的食用部分主要是脆嫩的叶柄，其含有丰富的维生素及挥发性芳香油，具有特殊香味，是春秋冬季的重要蔬菜。下面简单介绍怎样留取芹菜种子。
以老根留种为好。在秋芹菜冬季收获时，造反叶柄长、宽大而肥厚，纤维少，叶片大且集中在上部，腋芽不发育，无分蘖，植株生长健壮，无病虫害，具有本品种特性，单株产量多的植株作为种株。切去种株上部叶片，只留17—20厘米的叶柄，2—3株为一簇，按行距50—60厘米，株距30厘米的距离栽植于露地或阳畦中，冬季注意防寒，第二年春开始生长，因芹菜分株力强，生长初期浇水施肥要适当，以免徒长。开花后要及时浇施肥水，施速效性磷肥和氮肥，使植株健壮种子饱满。芹菜的花期长，花序发生先后不一，为了保证种子质量，应分期采收，一般每亩可收种子75—100公斤，老根留种，种性纯，种子饱满。不能越冬的地方，也可窖藏种株越冬后栽植采种。
芹菜的吃法
| 芹菜炒肉丝 |
by 斯佳丽
用料
主料：芹菜1小把;肉丝 50克
辅料：蒜3瓣;红椒 1个;淀粉1小勺;料酒 1勺;油盐适量
做法
1.准备好原材料;
2.肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下;
3.热锅凉油， 放入腌制好的肉丝煸炒;
4.微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒;
5.再加入芹菜丝进去翻炒;
6.翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘;
7.端上桌了;
✎烹饪技巧
很简单的快炒菜，注意肉丝要提前腌制入味， 加入点蒜丝和红椒圈不仅增味提色。
吃芹菜的好处
芹菜降低血脂
在芹菜子油中检测出13种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占69.20%。在检测出的6种不饱和脂肪酸中，6-十八碳烯酸，含量为58.18%;亚油酸的含量为9.21%，可降血脂，预防动脉硬化。
抑制细菌
芹菜中的黄酮类物质具有调节毛细血管的脆性和通透性、清除自由基、抑制细菌等作用。其中香豆素是一类苯丙基化合物，具有抗炎、消肿、解痉挛、镇静、抗菌等作用;呋喃香豆素对皮肤有光敏活性和抗菌作用。
利尿消肿
芹菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C及多种矿物元素。其中钾含量丰富，具有强利尿作用，所以芹菜被称为天然利尿剂。
防龋固齿
芹菜富含粗纤维，咀嚼芹菜既可清洁口腔，又可杀灭口腔细菌，对牙齿可谓一次大扫除，从而起到防龋固齿的作用。
降压平压
芹菜中的香豆素和呋喃香豆素的衍生物具有降压、降脂和降低胆固醇的功效。一种降压物质——3-n-丁基苯二酸，大量存在于芹菜中。芹菜所含的酸性降压成分，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
另外，芹菜是高纤维食物，对肠道的消化作用很有帮助，能加快粪便在肠内的运转，起到预防结肠癌的作用。而英国相关研究表明，芹菜还可以明显的提高性欲、预防口臭，因此大家可以每周多吃几次芹菜噢!
猜你感兴趣：
1.芹菜的种植方法
4.芹菜种植管理要点
5.水芹种植的技术