芹菜种植：夏季种芹菜要注意哪方面
芹菜种植：夏季种芹菜要注意哪方面
芹菜特性喜冷凉，耐寒怕热，6-7月份正逢高温、高湿、强光天气，在高温天气下芹菜催芽困难，再加上虫害尤其是蚜虫和地下虫的危害，很容易出现缺苗、死棵现象。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下夏季种芹菜的注意事项吧。
夏季种芹菜的注意事项
一、在播种前，先将种子置于冰箱内，保持5-6摄氏度低温8-10小时，取出后，再用1500倍神农素螯合肥、1500倍加强型云大-120混合液，或用500倍植物活力素、5000倍皇嘉天然芸苔素混合液浸泡种子3-5小时，让种子充分吸湿膨胀，捞起沥干水分后，再用益微增产菌拌种，每克种子加5克益微增产菌，充分搅拌均匀后再播种。
二、在芹菜生长期间，要保持种植环境处于高湿阴凉状态，必须实行遮阴管理和高湿栽培。用遮阳网将种植地覆盖住，以防阳光直射植株，同时，加深畦沟至40-60厘米，并灌满水，早、晚各淋一次水，以使土壤湿润，防止缺水干旱，保证水分供应。
三、芹菜的病虫害主要有早疫病、斑枯病和蚜虫。
病害发病初期用75%百菌清600倍液喷雾或用1∶0.5∶200的波尔多液加0.1%的硫黄粉喷雾，667平方米喷液30～40公斤，隔7天喷1次，连喷2～3次;虫害可用0.4%杀蚜素400～600倍液加入0.1%的洗衣粉喷雾，或用50%敌敌畏500～600倍液喷洒防治。
炒芹菜的家常做法
小炒芹菜
材料
小芹菜400克、猪绞肉100克、青蒜1颗、姜、蒜粒、泡红椒粒适量、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉少许。
做法
1、先将肉末用水.鸡精.料酒.生抽.生粉搅拌均匀腌15分钟入味。
2、芹菜.青蒜洗净沥干水后切成小粒。
3、锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡红椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分钟.加少许糖.鸡精.生抽调味出锅。
炝炒芹菜
材料
芹菜500克，蒜2瓣，花椒4-5粒，干红辣椒2-3个，盐2克，酱油1滴。
做法
1、芹菜切条，蒜切片。
2、锅里烧三大汤匙油，放花椒炸香渣糊，接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香。
3、倒入芹菜，放盐翻炒(火要大，不要出水)，炒至熟，出锅前滴酱油调味炒匀即可。
蘑菇炒芹菜
材料
蘑菇8朵，芹菜一把，黑木耳一些，胡萝卜半根，葵花子油适量，盐适量。
做法
1、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。
2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。
3、黑木耳要提前水发。
4、胡萝卜切成薄片。
5、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。
6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。
7、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。
8、不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。小诀窍这道菜我也没有加鸡精，如果口重的，可以适量加一些。
芹菜的营养价值和芹菜的功效
1、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
2、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
3、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
4、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
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