茄子应该防治哪些病虫害问题
茄子是最常见的蔬菜之一，但是你知道吗?平常扔掉的茄子蒂是具有很大的药用价值的哦!茄子的种植需要及时防治病虫害。现在就跟着学习啦小编一起来看一看茄子防治病虫害问题的方法，资料仅供参考。
茄子防治病虫害问题的方法
一、僵苗
早春茬茄子在苗期常会出现叶片小、颜色暗绿、茎秆细、发根少等僵苗症状，这种苗定植后缓苗慢、长势弱、容易落花落果。
发病原因：苗床温度过低(长期低于15℃)最易发病，用加热设施或营养钵育苗时因耗水量大，若浇水不及时，使床土过干也会发病。
防治方法：早春茬茄子育苗正值低温时期，因此温度管理是最关键的。首先选用耐低温品种：如圆茄中的茄杂12号、圆杂2号，长茄中的寿光紫长茄等;其次采用加热设施，如铺设地热线，加盖小拱棚、二道幕等保温设施，及时浇水，加强温度和水分的管理。
二、落花、落果、落叶
花开后脱落不结果，低温期下部叶黄化自落，高湿期幼茄软化自落。
发病原因：温度过低(低于15℃)或夜温过高(高于20℃)易形成短柱花，一般是不能正常结果的。缺少氮肥时，会使植株长势变弱，分枝减少，花芽发育不良，短柱花增多，水肥过多时，特别是门茄开花时若浇水也易落花、落果、落叶;氮、磷肥施入过量，植株因长期营养不平衡而老化，使叶柄与茎秆、果柄连接处因缺乏生长素形成离层后脱落。
防治方法：前期加强温度管理，采取相应的增温措施。浇缓苗水后，适当控水蹲苗，直至门茄“瞪眼”，结束蹲苗，开始浇水施肥，发生落叶现象时，可在叶面喷施700倍液硫酸锌水溶液，或在植株上喷含锌营养素(如：绿丰宝)，可防落促长，开花结果期还可用植物生长调节剂蘸花保果。如用20～30毫升/公斤的2，4-D涂抹花萼和花柄上端，或用40～50毫克/公斤防落素喷花。
三、僵茄
僵茄表现为果实细小、果皮无光泽、质地坚硬口感差。
发病原因：果实膨大期，遇低温弱光或高温强光易发生僵茄;施肥时磷肥量过多，影响对钾、硼的吸收，从而使果实僵化;开花时期遇低温弱光，使花粉发育不良，影响授粉受精，易发育成僵茄。
防治方法：加强温度、光照管理，及时清洁棚膜，以增加透光率;或在室内张挂反光幕，以增加光照;定植时磷肥主要施在幼苗根部，后期每次少施，忌过多;结果期注重施入钾肥，一旦出现因磷肥过量的僵果后，改用钾肥、硼肥(硫酸钾、硼砂)，减少危害。
四、双身果
果实双身畸形，影响商品外观，但不影响品质。
发病原因：肥料供应过多，生长调节剂使用浓度过大，出现多心皮的畸形茄。
防治方法：花期加强温度管理，水肥适量供应，生长调节剂的浓度应在规定浓度范围内适当增大(温度低时)或减少(温度高时)。
五、裂茄、无光泽茄
果裂、萼裂，果皮无光泽，品质较差。
发病原因：茶黄螨危害，使果皮增厚变粗糙，而内部胎座继续发育，造成内长外不长;果实膨大过程中，干旱使果皮变硬，之后又突然浇水;果实发育后期，土壤干旱缺水，供水不及时。
防治办法：用克螨特、灭螨锰等药剂防治茶黄螨幼虫。结果期不可缺水，均匀浇水。
六、顶叶凋萎
植株顶端茎皮木栓化龟裂，叶色青绿，边焦边黄化，果实顶部肉皮下凹，易染绵疫病，烂果。
发病原因：碱性土壤，或由低温弱光期转入高温强光时，地上部蒸腾作用增大，但根系吸收能力弱，造成顶叶因缺钙、缺硼而凋落。
防治方法：对叶面补充钙、硼肥，高温强光天要注意通风降温，发生绵疫病时可喷施阿米西达、甲基托布津等真菌性药剂防治。
七、花蕾不开放
子房不膨大，花蕾紧缩不开放。
发病原因：缺硼。
防治方法：叶面喷施200倍硼砂水溶液或含硼微肥。
茄子的家常做法
蒜蓉茄子
功效：健脾开胃
材料：茄子;蒜蓉;酱油;醋;糖;水淀粉;
茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。
做法：1，茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋(不喜欢酸味的尽量少放或者不放)按比例调成汁备用。
2，把茄子攥掉水分盛出备用;起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出。
3，倒出油，留底油，放入葱姜爆香;倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒;之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。
红烧茄子
功效：健脾开胃
材料：茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;盐;
红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，历史久远。
做法：1，大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽，搅匀;放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用;再加少量水，碗汁调好。
2，茄子洗净;将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油;将茄子去下水份，备用;香菜切段。
3，锅内热油;放入茄子煎至两面金黄;将碗汁中调入少量淀粉，拌匀;浇在茄子里，快速翻炒;出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。
让茄子不吸油的方法
1、食盐处理
在炒茄子前，在切好的茄子中撒适量食盐，拌匀腌15分钟，挤去黑色汁水，食盐进入茄子细胞中吸出了细胞内的大量水分，使茄子中的海绵体收缩坍塌，炒时不加汤水，这样做出来的茄子既省油又好看。
2、凉水浸泡
将茄子切好后，放入凉水中浸泡一下，能加快茄子细胞壁的软化，从而减少茄子的吸油量，这样不仅减少了茄子的吸油量，而且加快了茄子炒熟的时间。
3、微波清蒸
将切好的茄子放入微波炉中5分钟，在微波作用下，果肉细胞迅速升温，细胞破裂失水，待茄子软化蒸熟后取出来，这样就能在做茄子的时候让茄子少吸点油了。
4、蒸茄子
把茄子隔水用火蒸一下也能让茄子少吸点油，因为在蒸茄子的过程中茄子吸收了大量的水分，饱和度增加，吸油能力减弱，但是此种方式会使茄子易出水，口感也会特别软烂。
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