夏季茄子要怎么样管理

时间：2017-10-20 11:41:41 晓琼996由分享

夏季茄子要怎么样管理

　　茄子一般坐果规律是随着植株的分杈而增加，基本上是每一分杈坐一个果。在种植管理中，应充分利用这一特性。茄子种植需要定期去修剪与浇水管理。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下夏季茄子管理的方法吧。

　　夏季茄子管理的方法

　　茄子喜水，在7月久旱无雨的时候要补充水分，保持土壤湿润。浇灌时，将肥料碳酸氢氨、磷酸一氨、硫酸钾溶解在水中，浓度分别为0.3%、0.15%和0.2%左右。沟灌时用大水灌满一沟后，再将以上肥料均匀的撒在沟中融化，每亩用量分别可以为15-30公斤、10公斤和10公斤。如果不缺水，则可以在每四株茄子中间挖一个窝，在窝中放入充分腐熟的农家肥。注意追肥要根据植株长势和日产量而定，严防肥害。

　　夏季茄子多发白粉病，要特别注意。发病时，叶表面出现点点白粉状霉斑，霉斑逐渐变大，颜色加深。严重时，整个叶片布满白粉。同时，叶背面、叶柄、果梗及花萼上均出现霉斑。在气温25℃-28℃、湿度50%-80%条件下易发病，湿度达100%时发病减少。在四川地区，主要发病为在高温干旱时易发病严重，多雨水时期发病较少。应在初发时喷布白粉病专用药剂，如：三唑酮(粉锈宁)、福星、多硫悬浮剂、腈菌唑、翠贝等药剂。由于茄子叶片表皮毛多，为增加药剂粘着性和展着性，喷药时可加入0.1%-0.2%的洗衣粉或混入27%高脂膜乳剂300倍液，雾点宜细，用药水量要足，喷药要均匀。

　　茄子的营养吃法

　　茄子+大蒜=寒温调和

　　茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，但茄子性味苦寒，所以，日常生活中人们烹调茄子时一定要加些大蒜，这不仅是因为大蒜能产生特有的香味，更是寒温相济理论的具体体现。中医认为茄子性寒，久食对人体不利，而大蒜性温，两者相济，寒温调和。到了秋天，茄子性愈寒，加些大蒜起到寒温调和作用。

　　推荐食谱：蒜泥茄子

　　材料：茄子(紫皮)、植物油、生抽、盐、蒜、香芹。

　　做法：茄子切小长方形备用，大蒜和芹菜切成末状;油下锅，茄子属于比较吸油，比平时要加3倍的油;油热下茄子炒到软，装到盘子里。锅内剩余的油蒜末爆香下茄子，盐巴生抽一起下，再加点水焖会，茄子是越软越好吃，就可以装盘了，撒香芹碎装饰。

　　茄子+牛肉=补血

　　茄子的皮含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，当我们摄取充足的维生素C后，在代谢的过程中是需要维生素B配合的。至于牛肉，含有丰富的蛋白质，氨基酸含量比猪肉更接近人体需要，更能提高身体的抗病毒能力。这两种食物搭配，口感协调，色泽漂亮，补血又补维生素B，能够起到补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，止渴止涎的功效。

　　推荐食谱：茄子炒牛肉

　　材料：茄子250克，牛肉150克，青椒、红椒各50克。植物油、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、蒜、姜各适量。

　　做法：茄子洗净，切厚片;牛肉洗净，切片，入沸水中焯烫，捞出，沥水，备用;青椒、红椒分别洗净，切片;蒜去皮，洗净，切末。姜洗净，切片。烧锅下油，放入茄子片煎至两面浅金黄色，出锅滤去余油。烧锅下油，放入蒜末、青椒片、红椒片，加入牛肉片、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、姜片滑炒至熟，再放入茄子片炒匀。