茄子缺素症及其补救措施有哪些
茄子的茄子把不是指茄子那端绿色的类似于茎的地方，而是与茄肉之间的连接部分——茄的宿萼，而且硬的部分是要去掉的。茄子缺素症是应该及时施肥。下面学习啦小编和大家一起学习茄子缺素症及其补救措施。
茄子缺素症及其补救措施
茄子在生长发育过程中，一旦缺乏某种元素，植株的外部形态一般会表现出相应的缺素症状，生产上多以此作为诊断缺素症的依据。
缺氮症茄子缺氮时，叶色变淡，老叶黄化，严重时干枯脱落，花蕾停止发育并变黄，心叶变小。补救措施：发现植株缺氮时，及时追施尿素、碳铵等速效氮肥或人粪尿，或叶面喷施0.3%～0.5%的尿素溶液。
缺钙症茄子缺钙时，植株生长缓慢，生长点畸形，幼叶叶缘失绿，叶片的网状叶脉变褐色，呈铁锈状叶。补救措施：发现植株缺钙时，及时补施钙肥，或用20%的氯化钙溶液叶面喷施，每隔5天喷1次，连喷2～3次。
缺磷症茄子缺磷时，茎秆细长，纤维发达，花芽分化和结果期延长，叶片变小，颜色变深，叶脉发红。补救措施：发现植株缺磷时，用0.2%的磷酸二氢钾溶液或0.5%的过磷酸钙浸出液叶面喷施。
缺钾症茄子缺钾时，初期心叶变小，生长较慢，叶色变淡;后期叶脉间失绿，出现黄白色斑块，叶尖叶缘渐干枯。补救措施：发现植株缺钾时，及时增施钾肥和有机肥，一般每亩可用硫酸钾或氯化钾10～15公斤，在植株两侧开沟追施;用0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液或10%的草木灰浸出液叶面喷施。
缺镁症茄子缺镁时，叶脉附近特别是主叶脉附近组织变黄，叶片失绿，果实变小，发育不良。生产上，茄子的缺镁病较为多见补救措施：发现植株缺镁时，增施含镁肥料，如硫酸镁、氯化镁、硝酸镁等，这些肥料均溶于水，易被吸收利用。也可用1%～3%的硫酸镁溶液或1%的硝酸镁溶液叶面喷施。
缺铁症茄子缺铁时，幼叶和新叶呈黄白色，叶脉残留绿色。在土壤呈酸性、多肥、高湿的条件下常会发生缺铁症。补救措施：发现植株缺铁时，用0.5%～1%的硫酸亚铁溶液叶面喷施。
缺硼症茄子缺硼时，自顶叶向下黄化、凋萎，顶端茎及叶柄折断，内部变黑，茎上有木栓状龟裂。补救措施：发现植株缺硼时，及时用0.05%～0.2%的硼砂溶液或硼酸溶液叶面喷施。
缺锰症茄子缺锰时，新叶叶脉间呈黄绿色，不久变褐色，叶脉仍为绿色。补救措施：发现植株缺锰时，用1%的硫酸锰溶液叶面喷施。
缺锌症茄子缺锌时，叶小呈丛生状，新叶上发生黄斑，逐渐向叶缘发展，致全叶黄化。补救措施：发现植株缺锌时，用0.1%的硫酸锌溶液叶面喷施。
缺钼症茄子缺钼时，从果实膨大时开始，叶脉间发生黄斑，叶缘向内侧卷曲。补救措施：发现植株缺钼时，用0.01%～0.1%的钼酸铵溶液叶面喷施。
茄子的不适宜人群
1.由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2.孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3.茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
4.秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
分辨茄子老或是嫩
1、看外观
茄子表皮覆盖一层蜡质，它不仅使茄子有光泽，而且可以保护茄子。一旦蜡质层被冲洗掉或受机械损害，茄子就容易受微生物侵害而腐烂变质。好的茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
2、看老嫩
判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩;眼睛越小，表示茄子越老。谁都希望买到嫩茄子，所以要捡眼睛大的买。同时，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。茄子的最佳消费期为5、6月。
3、看品种
我国栽培的茄子，按照形状的不同，可以分为圆茄、长茄和短茄三个品种。
1，圆茄：果形扁圆。圆形或长圆形，皮色有黑紫色、紫红色、淡绿色、白色，肉质较紧密，皮薄，口味好，品质佳，以烧茄子吃最好，熬煮凉拌次之。优良品种有北京园茄、济南大红袍、河南造青、山西短黑把等。
2.长茄：果形细长，皮薄，皮色有紫色、青绿色。白色等，肉质较松软，种子少，品质甚佳。优良品种有南京紫水茄、紫长茄、北京线茄、辽宁柳条青等。
3.短茄：果实较小，皮色有紫红色、绿色、白色等，果型为卵形或长卵形。如东北、华北的灯泡茄，子多皮厚，易老黄，品质较次，凉拌食较好。
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