铁观音茶的存储技术方法有哪些
铁观音茶的存储技术方法有哪些
铁观音具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂。铁观音茶有一些存储方法。下面是学习啦小编推荐给大家铁观音茶的存储技术方法，供大家参考。
铁观音茶的存储技术方法
一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间虽不长，但色香味却均不及开始泡饮的情况，原因在于茶叶发酵后的烘干程度。
铁观音的食用方法
铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒。
最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
另外，新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
铁观音属于什么茶
铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音的栽培
铁观音茶苗通常采用一叶带一个腋芽、一个节间的插穗进行扦插，短穗扦插育苗具有能够保持良种特性,插穗来源广泛,四季可插，繁殖系数大，方便管理等优点。
1、 母数的选择
母树要选自品种纯正、生长健壮、无病虫害的优良品种植株。幼年树、青壮年树和台刈更新1~2年树是理想的的母树。母树确定后，应加强肥水管理和病虫害防治，使新梢健壮生长。剪穗前10~15天摘去顶芽，待嫩芽半木质化、呈黄绿色、腋芽饱满时，即可剪穗。也可以从苗圃剪穗，以苗育苗。
2、 苗圃的建立
苗圃应选择地势平坦、土质疏松、土层肥厚、地下水位低、水源充足、易于排灌、通风向阳、交通方便的水稻田。种植烟草、麻类、蔬菜的田地不宜作苗圃地。苗地要深翻30厘米，在烈日下暴晒数日，碎土、耙平后整畦。畦高11~13厘米，宽100~120厘米，以东西走向为好，畦间距离25~30厘米。苗地两端设贮水坑，整块苗地排灌水位要一致。平整后的畦面铺过筛(筛孔径1厘米)的红壤或黄壤细土，厚度5~6厘米，用木板拍平压实至3~4厘米。
3、 剪穗与扦插
从母树上剪取枝条，及时运回，不能重压，不能风吹日晒，保持新鲜度。枝条置于阴凉避风处，喷水湿润，然后剪穗。插穗应带一片叶、一个腋芽，上剪口距叶柄3~4厘米，下剪口距叶柄2~2.5厘米。剪口要平滑，斜面与叶向相同，随剪随插。
一个标准的插穗，要求长3厘米左右，节间太短的可以二节剪取一个插穗，但应把第二叶从叶柄处剪除。
扦插时间：2~3月春插，4月下旬至5月中旬夏插，8~9月秋插，11~12月冬插。较寒冷茶区以夏插为宜。
扦插方法：将苗床充分喷湿，待土稍干不粘手时即可扦插。行距8~9厘米，株距2.5~3厘米，叶片不重叠。扦插深度以叶、芽露出土面为宜，叶向应顺风向。边插边喷水、边遮阴。
4、 阴棚的设置
可以采用“小拱棚地膜、遮阳网覆盖”，即顺苗床用竹片搭盖小拱棚，覆上地膜，再覆上遮光率为50%的遮阳网。当棚内温度高于35°C时，应把两端下垂的地膜掀开通风。此法保温、保湿，使剪口提早愈合，提早长根;新梢提早萌发，减少病虫为害，大人提高成活率和出圃率。
5、苗圃的管理
扦插育苗初期，每天早、晚各喷清水一次，阴天一天一次。一个月后，每月灌水1-2次，水到沟面5厘米即可，一天后排水，高温晴天可廷长至2天排水。扦插一星期后，喷硫酸铜500倍水溶液，对苗床进行杀菌，隔10天左右再喷1次。苗高6～8厘米时，用人尿10倍水溶液或尿素200～300倍水溶液喷浇追肥，每隔10天喷浇1次，浓度可逐步提高。秋季阳光较弱时，选择阴天逐步撤去遮盖物，使其在眼光下炼苗。此外，应勤拔草，及时防治病虫害。
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