铁观音属于什么品种的茶
铁观音属于什么品种的茶
炭焙铁观音的茶叶回甘特别，铁观音有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。下面是学习啦小编给你介绍的铁观音的品种介绍，希望对你有帮助。
铁观音的品种介绍
1.红茶，大家也可以称之为发酵茶，它是以茶树茶芽为原材料，经过发酵等一系列工艺制作而成，冲泡出来不仅茶色润泽，而且茶汤也是红色的，因此被命名为红茶，代表有红碎茶、祁红茶等等。
2.绿茶是一种没有经过发酵的茶，主要是以茶树新梢为原材料，经过杀青等一系列过程制作，目前是我国销售量最大的茶品，因为茶叶和泡出来的茶汤都是绿色的，因而命名为绿茶，代表有碧螺春、西湖龙井等等。
3.白茶是一种经过轻微发酵的茶，在我国的茶品中属于特殊茶种，主要产自于福建等地，这种茶制作工艺简单，代表有白毫银针等等。
4.乌龙茶也被称之为青茶，是一种半发酵茶，具有分解脂肪等等功效，代表有铁观音等等。看到这里，大家现在知道铁观音是不是绿茶了吧。
5.黑茶具有极其悠久的历史，因为在加工之前要先把新鲜的茶叶发酵成黑色的，所以大家把这种茶称之为黑茶，以普洱茶等等为代表。
6.黄茶也是属于发酵茶的一种，它的制作工艺和绿茶的制作工艺极其的相似，只是杀青后不捻干，最后多了一个闷堆的过程，而闷堆的过程正是黄茶最为显著的特点，代表有蒙顶黄芽等等。
7.最后一种就是再加工茶，这种茶是以上述几种茶为原材料进行再次加工制成的，所以被大家统一称为再加工茶，花茶、保健茶都是属于再加工茶这一类的。
浓香铁观音功效具体表现
1、韵味更浓
由于传统制茶做青工艺“发酵”更足，使得铁观音独特的韵味更好的呈现出来。
2、香气更多
内含100多种香气物质，比清香型铁观音更多;其香气的浓馥度更浓，在自然花香上又有栗香，韵香和甜香。
3、滋味更足
经火候烘焙后;一是同分异构作用使得儿茶素物质转化，滋味醇和。厚重;二是糖化作用，多糖转化为单糖，带有栗香甜香;三是烘焙后的茶叶具有温性，更适合人体的需要。
铁观音茶叶中的化学成分
饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢?这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
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