食用菌的栽培为什么会染菌
食用菌的栽培为什么会染菌
食用菌所含的多糖等成分就是生物反应修复剂，食用菌就是扶正固本的保健品。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下食用菌的栽培染菌的原因吧。
食用菌的栽培染菌的原因
1、厂区以及厂区周边的卫生：
厂区以及厂区周边是食用菌车间所处的外围环境，直接影响到车间的卫生，首先在建厂时就要考虑到这一点，工厂周围不能有大型养殖场，不能有产生大量灰尘的企业，厂区内的卫生主要是要处理好生产产生的垃圾，比如污染的菌袋，出菇后的废弃菌包等。
2、设备的卫生：
从搅拌机到装瓶机，从接种机到挖瓶机，所有设备每天工作结束都需要彻底的清理卫生，貌似这个问题所有人都知道，但是在实际生产中能有几家工厂能够落实的很好呢!设备的卫生不仅关系到环境，而且关系到设备的寿命。
3、车间的卫生：
车间内部的卫生和染菌就更加紧密了，食用菌工厂车间整体彻底清理卫生的机会并不多，主要在于日常的卫生保持，车间卫生保持好的工厂不一定染菌率很低，但是染菌率很低的工厂，一定会是卫生保持得很好的工厂。
4、人员的卫生：
根据车间功能的不同，建立每个车间的人员进出规定，员工的工作装定期的清洗和更换，特别是无菌室和培养室对环境要求高的车间，很多人对人员的卫生不够重视，实际上，重视人员的卫生，更主要的是让员工养成良好的卫生意识。
5、洁净区的卫生：
卫生是食用菌工厂的重中之重，洁净区卫生是卫生中的重中之重，洁净区的卫生对冷却和接种两个重要环节引起的染菌有很大影响，洁净区的工人每天8个小时，其中有3个小时用来做卫生也不为过。
食用菌菌类的药用功效
1、黑木耳
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
2、香菇
香菇是世界第二大食用菌，也是中国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
3、灵芝
灵芝是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。
4、猴头菌
猴菇菌是一种药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。
5、银耳
银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
食用菌种植经验分享
搞食用菌是个辛苦活，尤其是木耳。怕辛苦就不能干这个。一个袋到摘完木耳到扔掉得摸很多遍。整个过程占用时间长，而且环节多。又怕热又怕凉，既怕杂菌多，又怕产量不行，又怕水大，有怕水小。所以既得辛苦又得勤快。
菌种不是神乎其神，产量老高，那都是夸张。但产量比较高，菌种一定好。但也与你的料，管理得明白有很大关系。同样的菌种看管理，同样的管理看菌种。
一定得悟，也就是琢磨，未雨绸缪。怎么把锅蒸好，接菌种接好了，菌室养菌养好了，你不用药都行，其实不那么复杂，也没有那么神秘，你只要勤快用心就行了。
凡事(菌事)得当自己的主人，绝大多数时，都是我们自己的错，完了还客观找原因，或者说不懂啊，不明白啊?
机会和时间不等人，一步赶不上，步步赶不上。心态必须改变。管理也随季节的变化或者随天气的变化做出相应的调整。
再明白也得虚心，这个行业同其他行业也一样，永远无止境。干到老，学到老。别等到时老出问题，出大问题，悔之晚矣。
实在不懂时，求答时得实在，有诚意。
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