吃柿子的小常识和吃柿子的禁忌事项
吃柿子的小常识和吃柿子的禁忌事项
柿子的营养价值丰富，柿子蒂也有一定的功效，有较高的药用价值，清热解毒、润肠止血、生津止渴、降低血压等功效。下面学习啦小编和大家一起学习吃柿子的小常识和吃柿子的禁忌事项。
吃柿子的小常识
柿饼比柿子更养人
柿饼是将柿子去皮，在阳光下自然风干晾制而成。其中，“富平尖柿”制成的柿饼质量最优，畅销国内外。柿子加工成柿饼后，维生素A含量也由20微克增加到48微克。
不过，维生素C会有损失。另外，柿饼比柿子更安全，新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿饼已经去除。
饭后吃个柿子可化痰止咳
柿子营养丰富，含有多种糖分、维生素及微量元素。柿子具有清热润燥、化痰止咳的功效，是慢性支气管炎病人非常适合的保健水果之一。
柿子皮伤胃吃不得
医学研究证明，可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时，主要存在于柿肉内而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。
柿子所含的鞣酸这种物质在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物即柿石，易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
吃柿子的禁忌事项
1.不要空腹吃柿子：柿子中含有大量鞣酸及果胶，如果空腹吃柿子，鞣酸及果胶在胃酸作用下，会滞留在胃中形成胃柿石，造成消化道阻塞，严重者会剧烈腹痛。
2.柿子不要连皮吃：上面提到的鞣酸大多存在于柿子的皮上，柿子剥皮吃，便可少摄取一点鞣酸，减少形成胃柿石的机会。
3.不要和高蛋白的鱼、虾、蟹一起吃：以中医观点来看，柿子与螃蟹都属寒性食物，所以不能一起吃;而从西医的角度上看，高蛋白的蟹、鱼、虾容易与鞣酸互相作用，形成胃柿石。
4.糖尿病患者要尽量少吃：柿子甜度高，又富含容易吸收的糖分，血糖控制不佳的糖尿病患者一天最多只能吃一个。
5.吃完柿子要漱口：柿子中含有大量糖分、果胶、鞣酸，若堆积在牙缝中容易侵蚀牙齿。吃完柿子及时漱口，可以减少蛀牙的机会。
柿子酒的注意事项
1、空腹吃柿子易患胃柿石症。
2、柿子含单宁，易与铁质结合起来，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
3、柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。
4、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
5、柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。
教你轻松辨别柿饼
1.看白霜是否均匀。
真正的柿霜是薄薄的一层，非常均匀。人工的话，白霜一般都比较厚，不均匀。另外，注意观察一下柿饼的把的位置，如果也有白粉的话，那肯定是人工的，想想柿霜是怎么形成的就明白了。
2.摸摸是否掉粉、粘手。
正常情况下，柿霜是不会脱落的，而且也不粘手。如果是人工打粉的话，用手摸摸会容易掉粉，而且有粘手的感觉。
3.尝尝是不是甜的。
柿霜是果糖和葡萄糖的凝结物，味道肯定是甜的。所以，你可以蘸一点放到嘴里尝尝，如果不是甜的，那肯定就不是真正的柿霜。
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