人参的服用方法和食用人参的禁忌

时间：2017-09-06 15:10:18 晓琼996由分享

　　说实话，隆桑个人体验鲜人参的口感的确要好于干人参。那么，下面是学习啦小编给你介绍的人参的服用方法和食用人参的禁忌，希望对你有帮助。

　　人参的服用方法

　　噙化：取人参切成薄片，分数次放入口中，缓缓噙化咽下。适用于久病虚弱、肺虚喘促、脾虚倦怠、心悸怔忡、津亏消渴患者。老年人适宜于噙化人参(每天服1克左右)，有延年抗衰老功效。

　　清炖：有一古今名方叫“独参汤”，就是人参单独炖服。方法是，取10克左右人参切成薄片，放入盅内，加适量开水，盖上盖后，再入锅内开水中炖2～3小时。要注意加添开水，以防锅内水干。“独参汤”有益气固脱的功效，生命垂危病人，可用人参大量煎汤抢救。

　　泡酒：人参酒是滋补佳品。制法是：取人参约10克，切成小块或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可饮用，每周宜振动搅拌1～2次。每次可饮10～15毫升，1天2～3次。人参酒可补元气，温通血脉，适用于阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。阴虚火旺、盗汗潮热者则不宜饮服。

　　煲鸡：将人参5～10克，陈皮10克，砂仁5克放入鸡腹腔内，用线扎好，盛砂锅内，加水适量，用文火慢煲至肉熟汤浓，饮汤食肉。对久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及某些造血机能不足的血液病都有良好的治疗效果。

　　煮粥：取人参3克，盛砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加入大米适量，煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味即可。参米同煮具有协同的食补效果，能补气血、健脾胃，尤其适合消化功能较差的老年体虚者调补食用。经常吃人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

　　食用人参的禁忌

　　1、食用过程一定要循序渐进，不可超之过急，过量服食(建议一天不要超过3g由少至多);

　　2、要注意季节变化，一般来说秋冬体寒进人参，春夏体热进西洋参;

　　3、注意体质与年龄，感冒、炎症等发热病人不宜服用，儿童、青少年亦不宜服用;

　　4、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜、青萝卜)和各种海味，前后3天不宜饮茶，忌与葡萄同吃，以免营养受损;

　　5、反藜芦、畏五灵脂、恶皂英，应忌通用。

　　鲜人参的功效

　　一、抗氧化作用

　　1、人参皂苷、人参聚乙炔类化合物有抗氧化作用，预防人体衰老;

　　2、人参皂苷还能调节内分泌和新陈代谢，保护五脏六腑正常运行;

　　3、人参还有促进红细胞生长的作用的成分，维持细胞活力、保持肌肤红润，提高抗氧化能力!

　　二、降血脂血糖的作用

　　人参特别是人参皂甙Rb2能改善血脂，降低血中胆固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白胆固醇，降低动脉硬化指数，对于高脂血症、血栓症和动脉硬化有治疗价值。人参对健康人及高血脂病人均有降血脂作用。医学专家对5名健康人和6名高脂血症患者口服红参粉1周后进行观察，发现血清胆固醇无明显降低，但血清高密度脂蛋白胆固醇明显增加，动脉粥样硬化指数显著下降。对高甘油三酯血症患者，也能使血清甘油三酯明显降低。另外，给正常人及糖尿病人一顿服红参粉3～6g或皂甙成分，血糖出现降低趋势!

　　三、抗肿瘤作用

　　人参中的人参皂苷中有抗肿瘤的作用的物质成分，人参皂苷rh2、人参皂苷rh1、人参皂苷rg3和人参皂苷rg5都有一定的抗肿瘤活性。人参皂苷Rh2是人参中抗肿瘤功效最好的成分。

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