南京人立夏吃什么
立夏来临，天气逐渐炎热，人们在立夏吃一些食物，往往寄托着祈福保、平安的愿望。由于民族文化的不同，导致各个地方的习俗和食俗也不同。想知道南京立夏食俗是什么吗?那就随小编往下看吧。
南京立夏习俗吃什么
立夏蛋
俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”立夏前一天，很多人家就开始煮“立夏蛋”了。除此以外，孩子们还在立夏这天流行“斗蛋”游戏，将煮好的蛋用冷水浸上数分钟之后，再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王;蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。
俗话说“立夏吃一蛋，力气长一万”，蛋斗破了，谁也不会失望，吃了吧，这也是一种不错的安慰啊!
立夏尝三新 吃豌豆糕 吃乌饭
在南京，立夏习俗颇多，也包括吃，在南京，立夏要尝三新，这三新是玄武湖的樱桃、高淳的青梅，还有镇江产的鲥鱼。
不过，如今，南京人一般都根据自己的食谱，挑选时令新鲜的食物搭配三新，如鲳鱼、蚕豆、苋菜、笋子、豌豆等等。
南京的老人会让小孩在立夏这一天，吃豌豆糕的，因为据说吃了豌豆糕可以不疰夏，另外，豌豆形如眼睛，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。
除此以外，南京的农村，立夏还有“吃乌饭”的习俗。据说这源于一个孝子的故事，孝子为了让母亲在监牢里吃上自己送的饭，特意采来山上乌桕叶子捣碎了拌进饭里，以此吓唬迷惑看牢房的监守，防止他们把饭吃掉。拌了叶子的饭颜色发黑，因此得名“乌饭”，而为了纪念这个孝子的孝母行为，立夏这一天吃“乌饭”的习俗便广为流传。
南京夏至吃什么
1、吃凉面
首先在这天要吃凉面，且有句俗语叫，“冬至馄饨，夏至面”，然后还要在这天称称体重，这是有讲究的，因为夏至过后南京进入梅雨季节，随后而来的就是酷热难当的“三伏天”，人们很难忍受这样的天气，身体比起其他的日子要差些，一般体重下降。在夏至称体重就是期望在这个夏天里吃好睡好，身体好自然体重也不会下降了。
每到夏至老南京人有吃面的习俗。“冬至馄饨夏至面”，一大蓝边碗里堆满了长长的面条，老南京一般都会在面条上放上豆芽、芹菜、胡萝卜丝等时节菜，红红绿绿非常好看。有的还放上一些鸡蛋丝，寓意生活越来越富。
问到原因，老人们说夏至麦收已完，稻秧也插完毕，所谓“夏至关秧门”。为此，夏至面其实是品尝新麦子活动，以此来犒劳全家人。还有的老人也说南京的夏天总是很长，吃面有着平安长寿的好兆头。“吃过夏至面，一天短一线”，人们盼望送走夏天，凉爽的天气早日到来。
不仅南京人吃面，夏至吃面是汉族风俗，流行于全国大部地区。夏至吃面是有说法的，夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。
2、吃豌豆糕
“夏至”这一天，在老南京的风俗中，大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。据民国时期民俗学家潘宗鼎在《金陵岁时记》中解释，这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。
豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。
做法很简单，将豌豆磨细，温火熬成糊状，加糖精、食色，搅匀。另取柿饼，去盖切成薄片，摆入容器内，撒一层青红丝，一层豌豆糊。依次撒若干层后，晾冷。凝结即成，食时切块盛盘，滴雪花白糖及香精水少许。
南京夏至的习俗
迎接炎热时节的到来，老南京人还有一有趣的“送夏”之俗。《岁华忆语》说：“人家有嫁女者，在五月前，必备纱葛之衣赠之，曰‘送夏’。”一般是送女儿、女婿纱罗衣裳各一身。
大户人家还要送去芭蕉扇、折扇、宫扇及时令食物等，让女儿(新媳妇)将这些物件分送姑嫂、犒劳丫环和老妈子等人。
“老南京”一般比较注重夏日养生，提倡顺应自然阴阳盛衰变化。进入夏至，天气炎热，人的消化功能相对较弱，饮食宜清淡不宜浓重，要适当多吃些杂粮，不可过多食用热性食物如辣椒、洋葱、荔枝等，以免内热过重;冷食瓜果也应当适可而止，不可过多食用，以免损伤到脾胃。
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