餐厅服务流程图介绍

餐厅服务流程图介绍

　　为了减少服务流程的构建时间,优化流程的服务质量,增强流程响应自适应性,提出一种面向服务簇的流程构建方法。以下是学习啦小编为大家整理的关于餐厅服务流程图，给大家作为参考，欢迎阅读!

　　餐厅服务流程图

　　做餐厅服务员要注意什么事项

　　(一)、讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。

　　(二)、熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。

　　(三)、坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。

　　(四)、负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。

　　(五)、提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。

　　(六)、填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。

　　(七)、拾到任何遗留物品，要立即上交部长或主任，之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查，如客人认领，须通过大堂副理，请客人详细描述物品特征(如手机、BP机请其讲出机号拨打验证)出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。

　　(八)、客人等待服务时间限定为60秒，不得超过规定时间，不得冷遇客人。

　　(九)、客人到达时，应马上有礼貌地打招呼，并根据客人的要求合理安排