陶瓷刀的用法陶瓷刀如何保养

时间：2016-11-30 11:30:59 谢君787由分享

陶瓷刀的用法陶瓷刀如何保养

　　陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成，而陶瓷刀有哪些使用的技巧呢?以下是由学习啦小编整理关于陶瓷刀的用法的内容，希望大家喜欢!

　　陶瓷刀的用法

　　1、刀刃本身锋利易割伤手，存放时应特别小心，应注意勿使孩童接触，以免误用;

　　2、陶瓷刀应配合木、竹等砧板使用，与抗菌砧板一同使用更佳，但应避免在石质砧板上使用，请勿使之受高温，不要使用高温消毒碗柜消毒(手柄不耐高温);

　　3、避免重摔或外力撞击;

　　1、在削切的过程中不要扭曲刀;

　　2、请勿用陶瓷菜刀切冷冻(或未完全解冻)食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物;

　　3、不要在洗碗机中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗涤剂清洗，自然晾干;

　　4、使用中请对刀刃部分格外留意，刃部极其锋利;

　　5、请远离儿童，将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管,以免误伤;

　　6、请使用木制或塑料制的案板，避免在石质砧板上使用;

　　7、请勿在高空中抛下刀会让刀破碎;

　　8、请勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞击，不要把刀当杠杆使用;

　　9、将陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它稳定的环境中;

　　10、请勿自己试着磨刀;

　　11、请勿将菜刀放置在离火源过近的地方，以免塑料制的刀柄因此变形;

　　12、刀刃部分被污浊、染色等情况可用厨房用漂白剂浸泡。请勿用金属制的清洁球等擦拭，有可能因金属粉的作用导致刀刃变黑。

　　一、看表面：优质的陶瓷刀表面光滑，其光可鉴，没有瑕疵，纹路细致，手感舒适，韧性高，刀片厚。劣质的陶瓷刀表面污点多，有灰点、裂纹、针孔，手感粗糙，刀片较薄。

　　二、看刀刃：高品质陶瓷刀的开刃线光亮精细，均匀一致。质量不高的陶瓷刀开刃线较粗宽，不均匀且有断续。

　　三、看细节：真正的陶瓷刀非常注重细节，在它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理，有效地避免使用中伤手的现象。

　　四、看材质：陶瓷刀的材料是氧化锆粉。优质的陶瓷刀采用粉粒直径比较大的氧化锆粉制作，因而刀刃会呈现明显的锯齿状。而且优质的陶瓷刀其氧化锆的纯度也比较高，高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉，圆润纯粹，而劣质的陶瓷刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉，刀刃光感暗哑，甚至有黑点。

　　五、触刀刃：在保证安全的前提下，用手指指甲轻摁刀刃，优质的陶瓷刀不会发生碎裂，而低劣的陶瓷刀则会承受不了小小的压力而发生崩裂。

　　六、试锋利：把陶瓷刀往纸上切削，好的陶瓷刀不仅切削过程流畅轻松，而且可以把纸切得很细，但是不好的陶瓷刀会出现明显的阻滞感，切削出来的线条较为粗糙。

　　七、抗跌落：如果不慎让陶瓷刀从厨台上跌落，优质的陶瓷刀不会发生断裂或崩口，劣质的则不然。

　　优质的陶瓷刀原材料稀缺，开采难度大，刀坯加工工艺复杂，打磨技术精湛，质检过关。因为它的制作成本比较高，所以价格也就比较昂贵，但是“一分钱一分货”，物超所值，值得信赖，因而也受到了广大消费者的热情关注。
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