干酵母的用法如何使用干酵母
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干酵母的用法如何使用干酵母
干酵母适用于营养不良、消化不良、食欲不振及B族维生素缺乏症，干酵母有哪些使用方法呢?以下是由学习啦小编整理关于干酵母的用法的内容，希望大家喜欢!
干酵母的用法
酵母是活的单细胞微生物，将其干燥后称为干酵母，干酵母处于休眠状态，只有遇到适合的温度和水才会活化，最好有糖水更适合活化。酵母发面过程是分解糖释放二氧化碳的过程，这过程如果遇到高浓度的盐或糖都会影响其发面效果。这主要是渗透压的问题，会影响活力，除非是耐高糖酵母。所以在使用时注意活化，注意适当的温度(32-35°C)，适当的浓度(糖盐10-20%)，适当的水量(没有水是活化不了的)。严格按说明使用(做面包或面点的专用说明)。
一般是在发面前将干酵母在32°C淡糖水中活化，再倒入面粉中，加入其它添加剂辅料，和面或搅拌。出筋后可做成面品水量为不粘手不粘容器为宜，发酵，一般45分钟，后做成成品再醒发15分钟，烤或蒸。
干酵母的简介
药物名称： 干酵母
药物别名： 食母生,酵母，faex medicinalis。
英文名称： Dried Yeast
药物说明： 片剂：0.3g;0.5g。
主要成分： 暂无
性状特征： 暂无
功能主治： 含多种B属维生素，用于防治脚气病、多发性神经炎、糙皮病等。
用法用量： 每次服0.5～4g，1日3次，服时嚼啐。
不良反应： 暂无
注意事项： 过量服用可导致腹泻。
干酵母的制剂/规格
①干酵母片：0.2g、0.3g、0.5g。
②食母生片：0.2g，内含干酵母、碳酸钙及蔗糖。
③维他益片：0.2g，内含啤酒酵母及碳酸钙。
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