鸡肝不能和什么一起吃

鸡肝不能和什么一起吃

　　鸡肝主要是鸡的肝脏，喜欢吃鸡肝的人会比较关注鸡肝不能和什么食物一起吃，吃鸡肝又有什么好处?下面是学习啦小编为大家带来的鸡肝饮食方面的相关内容，欢迎阅读。

　　鸡肝好处

　　鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　鸡肝不能和什么一起吃

　　动物肝(包括鸡肝啦)不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

　　鸡肝的几种做法

　　瓜炒鸡肝

　　鸡肝 材料：

　　丝瓜·200克鸡肝·200克胡萝卜·50克;

　　生姜·1小块淀粉适量。

　　调料：

　　食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙;

　　胡椒粉·少许精盐·1小匙白糖·小匙;

　　味精·小匙。

　　做法：

　　⒈丝瓜洗净去皮去籽，切片;鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片;

　　⒉用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;

　　⒊往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

　　鸡肝，常常被人看成喂猫用的食物。猫是在夜间工作，所以需要维生素A来养眼睛，狗是动物，也要吃鸡肝，而更需要吃鸡肝的是人，鸡肝的维生素A含量高于猪肝，比羊肝低，含有铁，锌，硒等多种微量元素，且体积小，易入味，把鸡肝做成酱鸡肝，给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A，还可以补充铁，锌，铜，硒等微量元素，既养眼护脑，又能增强体质。

　　鸡肝酱鸡肝

　　做法如下：

　　⑴买鲜鸡肝1500克，鸡心1000克，用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，您要知道，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可溶于水的有毒物。

　　⑵将鸡肝等捞出，再冲两遍，然后移入砂锅中，加25-30克醋旺火烧开。(相当于半小勺)

　　⑶转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时。

　　鸡肝 ⑷加大标瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入小饭盒放入冰箱随吃随取。

　　酱好的鸡肝鸡心味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记一次不可吃得过多，否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。

　　鸡肝胡萝卜粥原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。做法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。

　　鸡肝鸡肝炒鸡胗

　　鸡肝5只，鸡珍10只，晒油，洋葱，指天椒，酱油，炸鸡粉，糖.

　　⒈鸡珍和鸡肝清理干净，腌少许盐，胡椒粉，加炸鸡粉(份量不要多)
鸡肝 一茶匙就够了)捞匀，下油锅炸至表面变脆，捞起，滴干油备用;

　　⒉锅里下少许油，指天椒切丁，下过炒，之后捞起不用，洋葱切圈，

　　下锅炒，下晒油，酱油，糖调味，倒进鸡珍和鸡肝，收汁就可以了.

　　记得不要流太多的酱汁，带干的比较好。