怎么吃牛排

怎么吃牛排

　　记得在一本小说中，男女主角第一次正式约会选在了伦敦的一家高级排房，女主角胃口很好地享受着她的牛排，“你看上去就像一只猫一样”瞬间虏获男主的芳心。所以小编认为世界上最性感的食物就是牛排。下面学习啦小编为大家带来牛排的吃法，欢迎阅读。

　　牛排怎么吃

　　1使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

　　2将食指伸直按住叉子的背部;刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依食物，选择较容易进餐的方法。

　　3以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

　　4使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

　　5当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。

　　6如有淋上调味酱的食物了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送入口中。

　　牛排怎么做

　　牛排的营养价值很高，烹调的方法也很多，其中最常见的就是炸牛排，做法也是非常简单，那么下面小编就为大家详细的讲讲炸牛排的做法，一起来看!

　　作为牛肉中最为鲜嫩的部分，牛里脊绝对当仁不让。将它滚上蛋液，再拖上面包糠，制成的炸牛排自然是孩子们的无尚致爱，一抢而光的结局完全可以提前预见。热量标注：此菜热量为187千卡/人

　　用料

　　牛里脊2片(每片约100g)

　　盐1/2茶匙(3g)

　　绍酒1汤匙(15ml)

　　葱花1/2茶匙(3g)

　　鸡蛋1枚

　　面粉50g

　　面包糠80g

　　番茄沙司2汤匙(30ml)

　　油500ml(实耗10ml)

　　做法

　　将牛里脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再盖上一层保鲜膜，用菜刀刀身拍打牛里脊，将其拍打成均匀的薄片，约0.5cm厚。

　　在牛里脊片上均匀地调入盐、绍酒和葱花，腌制10分钟。将鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液。

　　将牛里脊片依次蘸匀面粉、鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上。

　　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制呈金黄色，约2分钟，再捞出沥干油分。

　　把牛排切成3cm宽、5cm长的菱形小块，摆入盘中配番茄沙司食用即可。

　　牛排几分熟好吃

　　在点牛排时，这是经常要问的。那该如何回答呢?原来牛排可以按生熟程度分成一分熟，三分熟五分熟、全熟一分熟的牛排中间几乎是生的，带血色。生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排则呈咖啡色，几乎熟透。是不是越熟透了越好吃呢?其实牛排在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以“老饕”是不吃老牛排的。但初试者不妨以七成熟开始。表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟。