老年人早餐如何安排

　　早餐是很重要的，不吃早餐，工作、学习的效率会下降，因此不能因为嫌麻烦就省掉早餐，尤其是老年人。但是老年人早餐要怎么吃才健康呢?下面我们一起来看看老年人早餐的安排吧。

　　老年人早餐的安排

　　1、粮谷类食物为主食

　　如米饭、面包、烧饼、发糕、面条,含有的大量碳水化合物,主要为上午的工作和学习提供充分的能量。

　　2、动物性食物

　　如煮鸡蛋、蒸鱼、炒肉丝,既能提供优质蛋白质,又能提供上午需要的部分能量。

　　3、蔬菜与水果

　　如炒芹菜、生拌洋葱丁、糖拌西红柿、菠菜汤、橘子、苹果、果酱,所含的矿物质与维生素有利于满足上午体内代谢的需要。

　　4、奶类或豆类食物

　　如牛奶、奶酪、豆奶、豆浆,能提供优质蛋白质和矿物质钙。

　　老年人早餐不能吃的食物

　　1、油条、油饼一是油炸类食品脂肪含量高,胃肠难以承受,容易出现消化不良,还易诱发胆、胰疾患,或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人,往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。

　　2、 甜食类甜食含糖量高,如果摄入糖过多,可引起肥胖,由于多余的糖在体内可转化为脂肪,因此还可引起无机盐缺乏。

　　3、动物内脏类动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高,老年人如经常食用,会使血中胆固醇增高,从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病,或使原有的病加重。

　　老年人早餐吃什么食物

　　1、燕麦粥

　　燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。

　　2、鲜肉小笼包

　　面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。

　　3、菜肉馄饨

　　面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。

　　4、肉末菜粥

　　粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。

　　5、豆浆

　　豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。