燕窝怎么选

　　燕窝是燕子做的巢，但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕，属燕科，可吃的燕窝是由另一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为“金丝燕”。不知道你对燕窝的了解有多少，你知道怎么选燕窝吗?以下是小编为你介绍的燕窝的相关知识，希望帮到你。

　　燕窝怎么选

　　一看：真正的燕窝结构是丝状，纤维很明晰，对着光看呈半透明状，燕盏不厚重;而加胶处理过的燕窝则表面会很光滑，纤维粘连，甚至成片状，放在阳光或灯光下还会微微反光，燕盏厚实。纯正手工拣毛的燕窝是完全用水泡开后拣毛，然后放在模具上风干，燕盏上不会留有印迹。但部分燕窝在化毛时会使用镊子来固定盏形，因此燕盏边缘可能会留有夹子痕迹。

　　二闻：纯正的燕窝是没有浓烈气味的;但是加料燕窝会散发出化学味道，以及发霉的味道。假燕窝更是会有鱼腥味或油腻味道。

　　三泡：取一小块燕窝以水浸泡。纯正燕窝半小时就会泡开，碗内的水仍然清澈，燕窝丝条清晰，很柔滑，有弹性;但加料燕窝由于加了胶，纤维已经钙化，所以泡几个小时都没法彻底泡开，水发黄，而且纤维成一股一股的，摸起来有木感，硬而涩，仍然散发出浓浓的化学味和霉味。

　　木瓜炖燕窝怎么做

　　用料：

　　燕窝 10、木瓜切丁 25g、蜂蜜 少量、椰奶或牛奶 适当

　　做法：

　　1.选一块自己享用的。

　　2.选好，用清水泡5小时。

　　3.泡好捞出，把燕窝上面的燕子毛，洗净

　　4.放进炖盅

　　5.加入适当的清水，放点蜂蜜，去腥味

　　6.把切好的木瓜放进去，我这个木瓜不够熟透，所以提前放进去一起炖了，盖上，炖个40分钟就好了

　　7.准备好我个人的口味，椰粉，以炼奶，

　　8.把调好的，椰奶倒入炖好的燕窝盅里，搅拌一下美味佳肴来啦。

　　9.这就是我，用了四十五分钟，炖出来的燕窝盅，成果对自己来说挺满意的。

　　10.大功告成，冰冻更好吃。