武夷山桐木关正山小种的品鉴

武夷山桐木关正山小种的品鉴

　　茶，自古以来就是非常受欢迎的一种饮品，是其他的饮料都无法代替的，而喝茶对于人体健康又有一定帮助，所以就更为受到很多品茶者的喜爱!那么，你听说过武夷山桐木关正山小种吗?以下是小编为你介绍的武夷山桐木关正山小种的科普知识，希望帮到你。

　　正山小种， 又称拉普山小种 ，属于红茶中的小种红茶，色香味俱佳。

　　正山小种生长环境

　　正山小种产自武夷山自然保护区星村镇桐木关，桐木关位于江西省铅山县武夷山镇，桐木关植被丰富，地势高峻，冬暖夏凉，年平均温度18度左右，终日云雾缭绕,土质肥沃。

　　山泉水常年不断，清澈见底，生态环境极好，良好的生态环境为正山小种的生长提供了得天独厚的条件，也为其优良的品质奠定了基础。

　　产地以桐木关为中心，崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园也均有生产。

　　正山小种品鉴

　　正山小种分为“有烟”和“无烟”两种，是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据。

　　有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”，没有采用松针或松柴熏制的称为"无烟小种"。

　　下面我们从干茶开始，一步步品鉴正山小种。

　　1.干茶：从外形条索来看，无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些.

　　2. 汤色："无烟正山小种"汤色红艳，清澈明亮; "烟正山小种"则色彩更加浓艳。

　　3.香气：有烟小种具有独特的松烟香味，别具风味，烟熏味明显;无烟小种香气似蜜香，略带花香。两种香气均醇和、细柔、饱满，没有杂味。

　　4.口感："烟小种"桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，细柔、爽滑；"无烟小种"口感类似蜂蜜水,口感同样甜醇、细柔、爽滑;不会有焦糖味、地瓜汤等味道

　　5.叶底：冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐，摸起来感觉比较的柔软，发醉均匀，颜色古铜

　　冲泡茶

　　1.泡饮用具：瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)、热水壶及风炉等

　　2.冲泡的水温:把握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡!