什锦年糕怎么做

　　年糕是中国比较具有节日与民族特色的食物，随着社会的发展，年糕的做法真的是越来越丰富。那么，你知道什锦年糕吗?知道什锦年糕怎么做吗?

　　年糕，素来有“步步高升”的好寓意，家常做法很多，可煎、可炒、可煮，其中最让小编喜爱的，就要属什锦年糕。什锦年糕，是将年糕和各种蔬菜搭配，简单煮制而成，属于江浙一带的特色做法，味道清爽又浓郁，食之唇齿留香，微带甘甜，感觉倍棒。

　　养生小贴士

　　年糕：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。

　　洋葱：有健胃、祛痰、利水的作用。胡萝卜：有养肝明目、健脾、化痰止咳的作用。

　　做什锦年糕的步骤

　　食材：芝士年糕300G、辣白菜100G、洋葱80G、卷心菜60G、胡萝卜60G、炒年糕酱40G、生抽10G、白糖3G、白芝麻适量、油适量

　　步骤：

　　1.洋葱、卷心菜切块，胡萝卜切条;水开后倒入胡萝卜焯1分钟捞出，倒入年糕煮3分钟，捞出过凉水。

　　2.锅中倒油，倒入洋葱炒出香味，倒入卷心菜、胡萝卜翻炒几下。

　　3.加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀。

　　4.倒入年糕、辣白菜炒匀，加水没过食材，大火焖煮10分钟。

　　5..盛出，撒上白芝麻即可。