夏天的茄子食用注意事项

　　茄子是我们饮食中十分常见的一种食材。但你知道吗?茄子中含有一种有害的物质——茄硷，吃了它相当于在服毒!

　　蔬菜注意事项

　　科学研究发现，茄子皮颜色的深浅和茄子中茄硷的含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，茄子的颜色越深，茄硷的含量就越高。

　　茄硷在哪里?

　　茄硷并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉当中。即使煮熟了也不可能完全去除!

　　怎么办?

　　唯一的办法就是控制摄入量!好在茄子中的茄硷含量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克，400毫克茄硷才可能使成年人致命。因此，正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起太大麻烦的。

　　因此，爱吃茄子的朋友们要记住，爱吃也不要贪吃哦!

　　还有哪些东西不能错吃

　　番茄

　　有毒部位：茎、叶

　　番茄果肉本身不含毒素，但其茎和叶却含一种叫做配糖生物碱的化学物质。

　　在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响。

　　土豆

　　有毒部位：茎、叶

　　土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。

　　如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致(不用担心偶尔吃到的绿色土豆片)，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给小孩吃。

　　鱼类

　　有毒部位：黑衣

　　鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

　　腰果

　　有毒部位：生腰果、茎

　　生腰果含有漆酚，这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质，这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应，摄入大量漆酚可能致命。

　　苹果

　　有毒部位：果核

　　在苹果核当中含有非常多的氰化物，这是一种有毒的化学物质，而我们在把它吃进身体当中之后，就会危害我们的健康。

　　虽然说吃一个苹果核，不会对我们的身体造成什么样太大的影响，但是吃多了就会引起一些并发症，还有就是中毒的情况出现。

　　小龙虾

　　有毒部位：头、腮

　　一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，容易聚集重金属。在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃，因为虾黄位于头部，容易遭到污染。

　　海螺

　　有毒部位：海螺脑

　　在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。

　　从今天起，一定要记住了，茄子等食物不能这样吃，否则后果很严重!一定要告诉身边的朋友!