青瓜的营养价值和最佳食用时间

时间：2017-11-21 16:44:55 燕华761由分享

　　青瓜具有清热利水，解毒消肿，生津止渴的功效，主治身热烦渴，咽喉肿痛，湿热黄疸，小便不利等病症。以下是学习啦小编收集整理的关于青瓜的营养价值及最佳食用时间，希望对你有帮助。

　　青瓜的营养价值

　　每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、青瓜酶等。

　　青瓜含有丰富的维生素c和胡萝卜素、青瓜汁对消除雀斑、增白皮肤有一定作用;青瓜中所含的青瓜油对吸收紫外线有良好的作用，可以防止晒伤，预防皮肤癌。夏天太阳晒后用青瓜片或青瓜汁敷脸，也有一定的修复作用。

　　青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　青瓜还有轻微的利尿功效，也许是因为它含的水分和钾离子比较多，它还对体重和高血压有控制作用。是一种低热量的蔬菜，100克只提供15卡路里。它不含有脂肪和胆固醇。青瓜皮是很好的饮食纤维，能够防止便秘，还能排除内脏中的毒素预防结肠癌。

　　更加惊奇的是它还富含维他命K，每100克含有17 μg。维他命K能够通过促进骨质活跃度(增加骨密度)来强健骨骼，通过限制他们大脑的神经损伤程度来帮助老年痴呆症患者。

　　青瓜最佳食用时间

　　青瓜中含有百分之九十七的水分。其余的百分之三是可以抑制你吃进去的东西变成脂肪的。所以它对减肥有好处。正确的方法是每日三餐后都吃半根到一根青瓜。然后一个星期中有一天只吃青瓜。

　　青瓜的食用方法

　　1.青瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把青瓜尾部全部丢掉。

　　2.熟吃青瓜最好的方法是直接将青瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮青瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮青瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用青瓜煮汤也是不错的选择。

　　3.青瓜当水果生吃，不宜过多。

　　4.青瓜中维生素较少，因此常吃青瓜时应同时吃些其他的蔬果。

　　5.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌青瓜。