柑橘的营养价值有什么好处
柑橘的营养价值有什么好处
柑橘是我们生活中常见的水果，含有丰富的果酸和维生素C，深受大众喜爱。以下是学习啦小编收集整理的关于柑橘的营养价值和好处，希望对你有帮助。
柑橘的营养价值
柑橘类水果所含有的人体保健物质，已分离出30余种，其中主要有:类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。
类黄酮柑橘类水果所含的类黄酮有三种类型:Ⅰ型是以芦丁为代表的一般性黄酮类;Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之类柑橘类水果特有的黄烷酮;Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未发现而只有柑橘类才具有的柑橘黄酮等含有聚甲氧基的特殊黄酮类物质。
类胡萝卜众所周知，许多蔬菜、水果中含有类胡萝卜素，这是对人体健康具有重要作用的万分。对类胡萝卜素的生理功能及其机理的研究，我国也已利用这类物质研制成一些保健食品并实现了工业化生产。
柑橘的好处
1、吃柑橘可以美容、消除疲劳
柑橘中含有大量的维生素c，这种物质是一种天然的美容物质，因此人们食用柑橘以后能达到起到美容的作用，另外柑橘中还有大量的柠檬酸，人们食用之后可以快速的消除疲劳。
2、吃柑橘可以促进通便、降低胆固醇
柑橘不但果肉功作用大，果肉表皮的那层白丝，也有很好的功效，它是一种天然的果胶和膳食纤维，柑橘内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。
3、吃柑橘可以降血压、扩张心脏冠状动脉
橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故柑橘是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
4、吃柑橘可以阻断癌细胞生长
在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
5、吃柑橘可以疏肝理气、消肿散毒
橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其果核叫“橘核”，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。橘皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“橘红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。
柑橘的选购方法
看。看大小，选取中等大小的柑橘，太大太小都不合适，太大的柑橘固形物和糖类相对较少，甜度不够;看颜色，选取颜色均匀偏红、无斑点、果皮油胞发亮有光泽的柑橘，果皮着色越深、着色面积越大说明成熟度越好，颜色越红越甜，而果皮有斑点的柑橘很可能早期受过病虫害;看果蒂，选取果蒂青绿的柑橘，果蒂绿色说明摘下来不久，比较新鲜。
摸。摸果皮的光滑、软硬程度，果皮光滑、软硬适中的柑橘较好。果皮太软要么是采下时间太久，果皮果肉分离，水分流失太多，要么是柑橘染上病菌，里面的果肉开始变质，而太硬则是柑橘成熟度还不够，口感偏酸。
掂量。掂量柑橘的重量，尤其是选择柚子和橙类时，越重说明水分越充足。
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