红豆与赤小豆有什么区别
红豆与赤小豆有什么区别
红豆即海红豆，豆科海红豆属。红豆又名相思子。相思红豆是我国的独特的文化产品，是中华民族悠久，神秘。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下红豆与赤小豆的区别吧。
红豆与赤小豆的区别
赤小豆和我们平常的红豆很类似，但是却有差别，赤小豆的功效较强，而红豆主要供食用。
中医里的红豆指的是赤小豆，我们平时说的红豆是指使用煮粥或者煮汤的普通红豆。从功效来说，红豆养心，赤小豆祛湿;从形状来说，红豆比较圆，赤小豆是细长的。
吃红豆的好处
红豆含有丰富的膳食纤维以及维生素E，钾，镁，锌，硒等活性成分，含热量偏低，能够起到降血糖，降血脂，润肠通便的作用，经常适量食用，能够预防糖尿病合并肥胖症，高脂血症。
红豆还含有较多的皂角苷，丰富的微量元素，对糖尿病并发心脏病，肾病水肿有较好的疗效。
红豆食用禁忌
如果你不小心被蛇咬伤了,那么建议在一百天之内最好不要服用红豆,避免身体健康受到影响。
红豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
红豆具有很好的利尿消肿作用,同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。一些肠胃功能比较弱的患者,日常服用红豆千万不能够贪多。
红豆具有一定的药性,进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是,如果在红豆的烹饪过程中加入食盐,那么不仅不能够提高药效,甚至还会降低药效。
中医方面认为红豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
红豆怎么煮容易烂
干红豆浸泡10小时以上,充分涨发。选用保温性能好的锅,砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。反复多次煮开后关火保温。加少量山楂,即能让红豆软容易煮透又增加风味。
将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后,拿出来再煮,就非常容易煮烂了。此外,先煮开水,让水沸腾,再放入红豆,也能加速红豆煮透。
红豆如果没有经过浸泡很难煮透,建议可先将约300g红豆和1000cc的水一起煮开,待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右,取出后水表层会有出现些许结冰现象。此时再将锅子放瓦斯炉加热,水与红豆受热程度不同,温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。
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