红豆对人体好处有哪些

　　红豆是很常见的一种豆类，常吃红豆的好处是非常多的，它是药食兼具的健康食品。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下红豆对人体的好处吧。

　　红豆对人体的好处

　　1、养心补血

　　古代名医李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,让你冬天手脚不再寒冷。

　　红豆既能清心火,也能补心血。

　　2、健脾胃

　　在寒冷的冬天,我们的脾胃消化能力会相对的较强,但是吸收较好,所以那些身体较虚弱的人冬天就应该加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。

　　3、消除水肿

　　红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。所以,治疗水肿必用红豆。

　　4、祛湿清热

　　中医看来,水液不能随气血流动,会滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒的作用。

　　红豆的食用禁忌

　　1、红豆忌与米同煮，食之发口疮。

　　2、红豆有一定的药效，可以促进心脏活性，利尿消肿，但若加盐，药效就会降低。

　　3、胃肠较弱的人也不宜多食红豆。

　　4、赤小豆性味甘酸，通利水道，多食令人消瘦，故体瘦、尿多者不宜食用。

　　大红豆的价格选购保存

　　1、大红豆价格在5-7/斤左右。

　　2、从外观上观察。颗粒大小均匀、饱满的为上品。红豆如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒。从颜色上分辨。如果是去年或前年等不新鲜的红豆,它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。浸水试验辨好坏。把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。

　　3、把红豆(所有颗粒状的粮食都可以)放在干净、干燥的饮料瓶中,首次放的时候一定要装的越多越瓷实越好,把盖子拧紧,阴凉处保存,三五天后就可以开盖食用了,每次用完后及时拧紧盖子就行了。这样做优点是豆子不需要任何处理,保持原味。原理是粮食把瓶子里的空间占满了没有空气和氧气虫子和虫卵没有生存环境就死了,当粮食被吃掉一些有了空气时,外边的虫子不能进去,里面的虫卵不能复活,就达到了长期贮存的目的。

　　红豆的做法

　　蜜红豆

　　做法

　　1.红豆浸泡一夜，放入锅中，倒入2倍的水，煮到红豆软烂，期间要不断加冷水。

　　2.红豆煮软后加入糖和麦芽糖，收干汤汁就OK啦!

　　红豆汤原

　　材料

　　红豆，白糖，糯米粉。

　　做法

　　1、将红豆洗净泡上8个小时以上，糯米粉加水和成面团。

　　2、先将跑好的红豆用高压锅压上20分钟。

　　3、把糯米面团撮成一个一个小小的汤圆。

　　4、高压锅气压下去后开盖继续煮开，再放入小汤圆，等汤圆浮起就可以了。

　　5、按自己口味加白糖或者蜂蜜即可。

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