红豆的营养价值与简介有哪些
红豆的营养价值与简介有哪些
红豆含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、植物甾醣、三萜皂苷等。红豆具有哪些营养价值呢?下面学习啦小编和大家一起学习红豆的营养价值与简介。
红豆的营养价值
红豆相较于绿豆而言，淀粉含量稍微高一些，所以红豆口感上比绿豆更甜，所以甜品中更常出现红豆而用绿豆稍微少一些。红豆具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。
红豆中含有较多的皁角甙，能刺激肠道，有利尿解酒解毒的功效，对心脏病和肾病患者有益，还能消除水肿。
红豆含有较高的膳食纤维可以润肠通便，降血脂血压，调节血糖，预防结石。
红豆中含有抗氧化的花青素，有助于延缓衰老，增强免疫力，能抑制炎症与过敏。
红豆中富含的B族维生素与镁元素，能有效的缓解妊娠反应，孕妇可以适当食用，但是由于红豆有利尿排水的作用，孕中后期胎儿压迫膀胱，使孕妇容易尿频，建议孕中后期少食用红豆，避免孕妇频繁跑厕所。
中医饮食有以形补形的说法，花生因其有红色包裹的红衣，而被认为有补血的功效，那么红豆是不是也可以补铁补血?红豆确实富含铁元素，但是红豆中的铁元素不是人体喜欢的血红素铁，在人体内的吸收比较低，所以红豆并不是补血好选择。
红豆美味营养高，基本人人都可以食用，肠胃功能虚弱的人群应该慎食。
红豆的简介
红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。
又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。
薏米红豆汤的功效
1、控制血糖升高
对于患高血糖的朋友来说,饮食稍不注意便会让血糖飚升,红豆薏米粉则可以避免这一情况,红豆与薏米含糖量很低,并有很强的饱腹感,常吃可避免大量摄入其它食物,达到控制血糖的目的。
2、 避免肿胀
很多中医都说治疗水肿必用红豆,红豆具有良好的利尿作用,能够祛除滞留在体内的水液,达到祛除水肿的目的。
3、 增强精力
生活、工作让很多朋友出现肾虚这一病症,肾虚易导致肾精不足,针对肾精不足导致的腰酸背痛、疲劳、精神不济,红豆薏米有着很好的功效,常吃可改善肾虚,补足人体精气避免疲劳、精神不济等症状。
4、 改善面色
女士因为月经问题或多或少都存在贫血症状,恼人的面色晦暗、面色苍白都是由这一原因所引起。红豆和薏米有很好的补血效果,可改善女士贫血症状,帮助女士改善面色,让人看起来更加年轻靓丽。
猜你感兴趣：