绿豆汤的做法与技巧有哪些

　　绿豆汤是是一种健康的天然食品，它的做法也很简单哦，对人体的好处非常的多。下面是学习啦小编为你带来的绿豆汤的做法与技巧，一起来看一看吧。

　　绿豆汤的做法与技巧

　　技巧一

　　将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

　　技巧二

　　将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

　　技巧三

　　将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

　　技巧四

　　将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

　　绿豆的作用

　　降血脂作用

　　绿豆中含有的植物甾醇可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。

　　解毒作用

　　绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。

　　抗菌抑菌作用

　　通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能。

　　适合孕妇吃的绿豆食谱

　　绿豆粥

　　原料：粳米250克，绿豆50克，冰糖20克。

　　做法：

　　1.、将粳米、绿豆淘洗干净。

　　2.、锅内放入适量清水，将洗净的粳米、绿豆，用旺火烧沸，转用文火熬成粥，加入冰糖，搅拌均匀即可。

　　健康提示：绿豆香甜嫩滑，有清肝泄热、和胃止呕的功效，适合孕期食欲不好的准妈妈，对缓解早孕反应有良好的功效。

　　陈皮绿豆沙

　　食谱原料：绿豆仁75克、陈皮丝4条、冰糖适量、水6杯。

　　做法：

　　1.、绿豆仁洗净浸泡于水中20分钟。

　　2.、锅中加水及陈皮煮滚，再加入绿豆仁滚煮10分钟，改慢火煮至绿豆仁融化成沙，加入冰糖调至自己喜欢的甜度即可。

　　健康提示：绿豆沙对人本有清补润脏的作用，可利小便，解除孕妇水肿问题。陈皮有治恶心呕吐、帮助消化的功能。

　　猪肝绿豆粥

　　原料：新鲜猪肝50克、绿豆30克、大米50克。

　　做法：

　　1、猪肝切成片状，洗净待用。

　　2、绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，将猪肝放入锅中同煮，煮熟后调味即可。

　　健康提示：绿豆含丰富的碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质。中医认为，绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑利水的作用。此款绿豆猪肝粥适合孕妇补铁食用。

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