怎么吃玉米最有营养
怎么吃玉米最有营养
玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，吃玉米具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。下面学习啦小编和大家一起学习玉米有营养的吃法。
玉米有营养的吃法
很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。
这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。
一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用。
煮过玉米的水具有防感染的功效，啃玉米时把白色的胚芽部分吃干净最好。玉米胚芽可是玉米的精华，它对保护心脑血管，抗老化都非常好。
另外，玉米面加大豆粉，按3：1的比例混合食用，还是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。
玉米防治杂草和病虫害的方法
夏玉米播种后出苗前易受地老虎等地下害虫危害;苗期面临灰飞虱、二点委夜蛾、金针虫、蓟马、蚜虫等的危害;灌浆期茎基腐病(青枯病)、穗腐病、叶斑类病害、南方锈病等主要病害局部发生，玉米螟、蚜虫等主要害虫危害严重，还有可能引起玉米倒伏、倒折等影响玉米产量和机械化操作的有害生物等。
玉米田杂草主要有马唐、马齿苋、牛筋草、田旋花、藜、狗尾草、香附子、反枝苋、苘麻等。
对于这些病虫草害的防治，郝俊杰副研究员建议，首先尽可能选择抗病品种，其次在播种前进行种子包衣，以减轻病虫害的发生，比如因地制宜选用包衣种子或使用玉米种衣剂福烯唑(15%种衣剂)或克福萎(25%种衣剂)为种子包衣，以防治小地老虎、蛴螬、金针虫等地下害虫，预防玉米茎基腐病等。化学除草可在播后苗前进行，在浇水后或雨后每亩用乙莠(40%悬浮剂)或甲乙莠(42%悬浮剂)200～250毫升对水50升对地面进行封闭处理。
玉米病害主要有茎基腐病，可选用满适金、克菌丹、适乐时等进行种子包衣，以减轻病害的发生。危害较重的害虫主要有灰飞虱、二点委夜蛾等。每亩可用吡虫啉(10%可湿性粉剂)20克或噻嗪酮(25%可湿性粉剂20克对水50升防治灰飞虱，并预防粗缩病的发生;每亩用敌百虫(90%晶体)500克，加少量水与7～8公斤炒香的麦麸或豆饼拌成毒饵，于傍晚撒于玉米行间，防治二点委夜蛾及地下害虫。在小喇叭口期(第九片叶至第十片叶展开时)用1.5%辛硫磷颗粒剂与细沙按1∶5的比例混合，混匀后撒入心叶，每株1.5~2克，防治玉米螟。
影响夏玉米的产量的因素
一、选种不慎重。由于目前种子良繁体系尚不够完善，不合格的玉米种子仍占有较大比例。部分农民贪图便宜，从小商贩或不正规的种子经营部门低价购买所谓的良种，导致严重减产。
二、种植密度不合理。种植密度太大是当前夏玉米生产中较为突出的问题，如有些农民种植“农大108”，每667平方米(1亩)留苗竟达5000多株，较该品种的适宜密度多出约1/3。由于密度太大，导致单株生长发育不良，空秆率高，雌穗秃尖严重，以致发生不同程度的倒伏，造成减产。
三、施肥不科学。在施肥上，普遍存在重氮肥、轻磷肥、忽视钾肥和微肥的现象。因作物产量受最小养分律所制约。单一过多施氮肥并不能达到高产，反而会因施氮肥过多，造成抗倒性差、病虫害严重，造成不同程度的减产。另外，施肥时期不当，以及盲目施用某些有效养分含量(注：以氮、磷、钾的纯含量为准，中、微量元素不应计算在内)太低的“玉米专用肥”，均会造成产量下降。
四、浇水不及时。靠天等雨的思想严重，往往不是根据玉米的需水规律浇好“关键水”，而是在受旱的情况下才浇“救命水”，以致严重影响产量。
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