新疆大枣功效与作用有哪些
新疆大枣功效与作用有哪些
新疆大枣有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效，新疆大枣确实是一种药食俱佳，适合解馋的零食。下面是学习啦小编为大家精心挑选的新疆大枣的功效与作用，希望对大家有所帮助。
新疆大枣的功效与作用
1、红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
辨别新疆红枣的方法
新疆有着独特的地理环境(高纬度、日照充足、昼夜温差大、远离工业污染)，所产干果因其肉厚、皮薄、味甜、无污染，越来越受到内地人的青睐，更是大受人们的赞赏。市场上新疆红枣鱼目混珠，一般人难以辨别。现将新疆红枣的特点介绍一下：
新疆红枣可分为喀什大枣、阿克苏枣、哈蜜枣、和田枣、若羌枣 。
1、果实饱满，皱纹较浅，手捏新疆红枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。如果果肉干瘪，皱纹很深，捏一下果肉薄的像层皮，就绝对不是新疆红枣。
2、个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别，和田枣个头最大(3~8厘米)，大的能和鸡蛋近似，但并非很大的枣都是新疆枣，有些枣通过嫁接，个头能长得像苹果一样大，但是味道一般。新疆枣皮薄，不论怎么吃，不象内地枣满嘴果渣。
3、枣皮颜色暗红，富有光泽。真正的新疆红枣果皮是暗红色的，很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄，发灰，发白，都很可能不是真正的新疆枣。
4、味道甜。真正的新疆枣味道很甜。如果发酸，或者没什么味道，肯定不是新疆枣。
5、新疆五种枣，喀什和阿克苏枣品种多，但主要以骏枣、灰枣为主。其综合营养价值较高，相应价格亦较高;和田枣个大肉厚，很甜;若羌枣个小最瓷实，但味道更清甜、纯正;哈密枣补血效果好。
红枣的功效与作用
1、加倍营养，营养颇丰
红枣具有极高的营养，红枣具有极高的营养价值，被称为“五果”之一，内含丰富的维生素，有“天然维生素丸”的美誉。《本草纲目》记：“枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”。常吃红枣，可以预防贫血、保护肝脏、提高免疫力、增强体质。民间故有“一天食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好粥里加红枣”之说。
核桃营养价值极高，是世界著名“四大干果”，被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。《本草纲目》记：“核桃仁补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
常吃红枣夹核桃，对健康十分有益。具有养血安神，缓和药性健脾益味，补气养血之功效。 特别适合老人、孩子、孕妇食用。常食之，可使容光焕发，延年益寿。
2、口感俱佳，吃法精妙
红枣很高的营养价值，这是众所周知的。但是红枣的味道不一定会被所有人所接受，通过枣加核桃的新鲜组合，二者产生的新味道口感更佳。香酥可口，枣味香甜，口齿留香，回味无穷，让人忍不住多吃几个。
新枣新核桃仁，口感香甜，营养加倍美味翻倍，香酥可口，美味搭配，老少皆宜，营养美味。
大枣的保存方法
家庭储存红枣时,用容积较大的有盖坛。洗净晒干坛的内壁,放进4～5厘米厚的一层生石灰,石灰上铺两张厚纸,在纸上放红枣,坛口用布包沙制成一个包作盖,起密封作用。
少量红枣可用稻壳灰储存。在地面上撒干稻壳发约1厘米厚,摊一层红枣,再撒稻壳灰盖满红枣,再摊一层红枣。这样一层稻壳灰一层红枣,可堆30～40厘米高。这种贮藏法能防潮、杀菌,枣粒干燥,效果较好。
红枣在储存期间,除湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外,米蛾、麦蛾、各盗等害虫,也都为害干枣,还应注意防鼠。发现回潮、虫蛀或鼠害时,应及时晾晒和采取防虫、防鼠措施,防止造成更大的损失。
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