大枣的保存方法和大枣的食疗方法
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。大枣适当保存有利于大枣的保鲜食用口感。下面是学习啦小编为你带来的大枣的保存方法和大枣的食疗方法，一起来看一看吧。
大枣的保存方法
家庭储存红枣时,用容积较大的有盖坛。洗净晒干坛的内壁,放进4～5厘米厚的一层生石灰,石灰上铺两张厚纸,在纸上放红枣,坛口用布包沙制成一个包作盖,起密封作用。
少量红枣可用稻壳灰储存。在地面上撒干稻壳发约1厘米厚,摊一层红枣,再撒稻壳灰盖满红枣,再摊一层红枣。这样一层稻壳灰一层红枣,可堆30～40厘米高。这种贮藏法能防潮、杀菌,枣粒干燥,效果较好。
红枣在储存期间,除湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外,米蛾、麦蛾、各盗等害虫,也都为害干枣,还应注意防鼠。发现回潮、虫蛀或鼠害时,应及时晾晒和采取防虫、防鼠措施,防止造成更大的损失。
大枣的食疗方法
红枣膏
治疗失眠
红枣有补脾安神之功，可配伍龙眼、百合等制成内服膏剂来改善睡眠。
制用法：红枣(千品)200克，龙眼肉200克，百合30克，蜂蜜100毫升。
红枣洗净去核，龙眼、百合洗净并用温水浸泡30分钟。三者同置锅，中，加清水1000毫升，武火煮沸后改文火，煮至收汁，倒入搅拌机中搅成糊状，再倒人锅中，加蜂蜜，文火慢蒿，边煮边搅拌，直至水分蒸发完，熄火下锅，收膏备用。每晚睡前服3汤匙。
红枣酒
治疗脑供血不足
红枣富含的黄酮类物质可防治脑缺血症，而黄酮类更易在酒中溶出。
制用法：鲜红枣400克(或干品300克)，冰糖(糖尿病患者改为枸杞)100克，纯粮白酒2000毫升。
红枣洗净去核，切片或捣碎。将玻璃或陶坛容器洗净，控干水分，放红枣、冰糖，再浇入白酒，密闭容器4周后即可饮用。每次服20毫升，每日2次。
红枣汤
治疗贫血
红枣富含铁与磷，可补气养血，被誉为“补血神器”，做汤吃补血更佳。
制用法：红枣(干品)10枚，红薯250克，红糖10克，姜末适量。红枣洗净去核，红薯洗净去皮切块。将红枣、红薯与姜末一齐置锅内，加清水2000毫升，武火煮沸后改文火，至红薯熟透，放入红糖，稍煮即成。每日酌量食用。
蒸红枣
治疗哮喘及老慢支
红枣营养丰富，可扶正固本，提高免疫力，从而减免哮喘及老慢支患者复发。
制用法:鲜红枣80枚(或干品50枚)，洗净。搁蒸锅，加清水适量，把红枣放于蒸屉上，武火蒸约40分钟，至其熟透即可。每次吃3～5 枚，每日2 次。
红枣茶
治疗肝损伤
红枣能提高单核细胞的吞噬功能，能增加血清总蛋白含量，能降转氨酶，堪为护肝良品。制成茶饮喝，简便而有效。
制用法:红枣(干品)12枚，五味子10克，冰糖(糖尿病患者改为枸杞)加克。红枣洗净去核，五味子洗净，冰糖打碎。三者同置炖杯内，加清水250毫升，置武火上烧沸，再用文火炖约20分钟，滤汁，每日代茶饮用。
红枣粥
治疗慢性胃炎
胃病宜粥养，红枣最擅健脾养胃。
制用法:红枣(干品)50克，小米50克。红枣去核切丝，小米淘洗干净。搁锅，加清水1500毫升，先放入小米，浸泡约5分钟后，开火。武火煮沸后，改文火熬煮，待汤水黏稠，放入红枣丝，续熬约3分钟即成。每日或经常食用。
大枣的作用与功效
1、补气养血
红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。中医提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
2、养血安神
女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用,可起到养血安神,舒肝解郁的功效。
3、健脾益胃
脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。
4、缓和药性
红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如“十枣汤”中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
红枣的食疗菜谱
当归红枣党参鸡汤
材料：当归、党参、鸡肉、红枣、枸杞、葱姜;
做法：1.准备好材料，鸡肉洗干净;
2.准备好干净的沙锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线;
3.开大火烧开，撇去浮末，加入当归党参红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时;
4.加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。
功效：补血活血，安神降噪。
每天一小碗。建议不要过量食用。
一般来说，水煮吃枣是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。
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