干发菜应该要怎么泡

干发菜应该要怎么泡

　　炎炎夏日，大家不妨吃一盘凉拌发菜。那么大家知道干发菜应该要怎么泡吗?凉拌发菜怎么做?吃发菜的好处有哪些呢?下面小编告诉大家。

　　干发菜应该要怎么泡

　　发菜，藻类植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属中陆生藻类。细胞全体呈黑蓝色。可食用发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”也被人称之为“地毛”。藻体毛发状，平直或弯曲，棕色，干后呈棕黑色。往往许多藻体绕结成团，最大藻团直径达0. 5米;单一藻体干燥时宽0. 3～0. 51毫米，吸水后粘滑而带弹性。

　　干的发菜要食用前是需要先泡发的，在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调。

　　凉拌发菜怎么做

　　1、原料：发菜100克、青蒜苗、茭白各适量、精盐、味精、胡椒末、麻油各一点。

　　2、做法：发菜用温水泡发入笼蒸熟;青蒜苗、茭白切极细丝加盐稍腌发菜装盘撒入味精、胡椒末拌匀淋香油就可以了。

　　吃发菜的好处

　　对于发菜的营养价值，其实是存在着争议的。有人说发菜有很高的营养价值，也有人说发菜没有营养。但其实发菜当中，还是含有比猪肉、牛肉、羊肉以及蛋类要高的营养元素的，包括蛋白质、钙质、铁质等。虽然发菜的蛋白质比较丰富，但是脂肪含量却比较少，所以既健康又营养丰富。

　　每百克发菜就含有蛋白质20-23.4克、粗脂肪5.6克、糖类57克、氨基酸17.8克、钙270多毫克、欠缺120-200毫克、碘1180微克，还含海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素等。发菜是一种美味的食材，在煮之前用热水泡过后，就会像头发丝一样，用来拌、炒、蒸、炖都好吃。

1.发菜的功效与做法

2.发菜烹饪方法

3.发菜的营养价值

4.发菜的营养价值

5.发菜的好吃做法有哪些

6.发菜怎么吃