梅子的功效与作用及禁忌
梅子的功效与作用及禁忌
梅子为蔷薇科李属植物果梅树结的果。梅子原产中国,是亚热带特产果树。作为我们最喜欢吃的水果之一,它有哪些功效与作用呢?我们又要注意哪些禁忌呢?下面是学习啦小编精心为大家搜集整理的梅子的功效与作用及禁忌,大家一起来看看吧。
梅子的功效与作用
梅子营养丰富,果实含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、钾,另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇、蜡样物质、齐墩果酸样物质。每100克果实含水分91.1克,蛋白质0.9克,脂肪0.9克,碳水化合物5.2克,热量138千焦,粗纤维1.0克,灰分0.9克,钙11毫克,磷36毫克,铁1.8毫克,钾424毫克。
(1)广谱抗菌:实验证明,乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用,对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌,及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用。
(2)抗过敏:经动物实验表明,乌梅水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死亡数,对离体兔肠也有明显抑制作用,证明乌梅可以抗蛋白质过敏。
(3)促进胆汁分泌:乌梅能够使胆囊收缩,促进胆汁分泌和排泄,为治疗胆道蛔虫症之良药。
(4)解暑生津:梅果肉含有较多的钾,用乌梅制作的酸梅汤,可防止汗出太多引起的低钾现象,如倦怠、乏力、嗜睡等,是清凉解暑生津的良品。
(5)防癌抗癌:乌梅体外试验表明,其对人体子宫颈癌有抑制作用,抑制率在90%以上,常食乌梅肉可以防癌抗癌,益寿延年。
梅子的禁忌
胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢者忌食。不可多食,多食损齿。
关于梅子的饮食调养
梅子常用于久泻久痢、脱肛、津伤口渴、肝郁胁痛、大小便下血等。
(1)用于久泻久痢:乌梅15克,粳米100克,红枣3枚,冰糖适量。先取乌梅洗净,加水200毫升,煎至100毫升,去渣留汁;再加入粳米、红枣、冰糖,加水600毫升左右,煮为稠粥,早、晚温热服食。此粥具有生津止渴,涩肠止泻,安蛔止痛的功效。适用于久泻久痢,便血尿血,夏季烦渴多饮,以及慢性萎缩性胃炎,慢性肠炎等病症。
(2)用于脱肛:乌梅50克,黑枣100克,陈醋一大碗。先将乌梅放人醋液中浸泡3天,3天后将黑枣也放人醋液中,与乌梅一同浸泡4天,每天翻拌2~3次,1周后将乌梅、黑枣连同醋液,一起倒人沙锅内,用小火将醋汁烧至快干时离火,取黑枣及余汁盛人瓷盆,弃乌梅。每日2~3次,每次食枣2~3只。此方具有健脾柔肝,敛肺涩肠,解毒止血的功效。儿童肛门脱出,反复发作,顽固难愈,兼有便血者,常食十分有效。
(3)用于津伤口渴:鲜青梅5000克,冰糖1000克,食盐、明矾各适量。先将青梅用清水略洗,去杂质,再置盆中,加入食盐和明矾,用适量清水拌匀,待青梅颜色转黄后捞出;青梅逐个刺上10~15个孔眼,用清水再泡6小时左右,沥干水分;将青梅倒瓦盆中,加入冰糖搅拌均匀,糖渍,每隔两天检查1次,上下翻动,逐步加糖,待糖液浓度呈饱和状态即可。本食品具有生津止渴,涩肠止痢的功效。适用于烦渴、心神不安、消渴、肠炎、痢疾等病症。
(4)用于慢性胆囊炎:乌梅250克,虎杖500克,蜂蜜1000毫升。将乌梅、虎杖洗净,加清水(以浸没为度)浸泡1小时,置大瓦罐内,小火慢煎约1小时,煎至约剩下一大碗汤液时,滤出头汁,再加水三大碗,煎至大半碗汤液时,滤出二汁,弃渣;将头汁、二汁与蜂蜜一起倒人大沙锅内,小火煎沸5分钟后离火,冷却装瓶盖紧。每日2次,每次1匙,饭后开水冲服,3个月为一疗程。此蜜具有消炎止痛,利胆解毒,促进胆汁分泌的功效。适用于慢性胆囊炎患者服食,作为辅助治疗食品,夏季天气炎热时此方最宜。
(5)用于化脓性甲沟炎:乌梅肉加适量的醋捣烂或用乌梅1份、凡士林2份,制成乌梅软膏,每日上药一次。
(6)用于大小便下血:乌梅(烧存性)100克研末,以醋糊丸如梧桐子大,每日服40~70丸,下酒。