黑加仑的功效与作用及食用方法是什么
黑加仑的功效与作用及食用方法是什么
黑加仑是一种紫黑色的浆果，它的养生功效非常适合老人，因此成为送长辈的首选礼物，它能保护牙齿，保护肝脏，改善视力等等，是一种药用两用的水果。
黑加仑的营养价值
黑加仑中、高剂量组TG、TC、LDL-C明显低于高脂模型组,HDL-C明显高于高脂模型组(P<0.01).结论黑加仑具有降低实验性高血脂小鼠血脂的功效. 黑加仑学名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子属，小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽、补肾等。
黑加仑功能价值
1、坚固牙龈、保护牙齿
要想身体好，首先牙齿好，要想牙齿好，必须牙龈好。那么怎么保护牙龈健康呢?当然，这包括很多方面，其中一个非常重要的方面就是保证维生素C的摄取。人体缺乏维生素C时，容易导致牙龈营养不良，引发牙龈的萎缩退化，易发生牙龈红肿出血等牙周病。黑加仑中维生素C含量非常丰富，更重要的是还含有大量的抗氧化成分，这样就确保了维生素C的作用效果。
2、保护肝功能
肝脏是“人体最大的化工厂”，肝脏功能受损将严重威胁人的健康。各种肝损伤与体内氧自由基和脂质过氧化密切相关，所以增加人体内可以对抗过氧化的营养物质对于保护肝脏功能至关重要。黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等等。
3、改善视功能
人体的眼球是接受光刺激的器官，环境里有些光线会对眼睛视网膜造成损伤，这个过程叫做“视网膜光化学损伤”，过量光子的吸收诱导视网膜产生大量的自由基，导致脂质过氧化和活性氧形成，促使视网膜感光细胞功能障碍，最终致使视功能受损。黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等等，可以通过为人体补充抗氧化剂而保护视功能。
4、延缓衰老
人体衰老是一个非常复杂的过程，但是核心环节是自由基造成的过氧化损伤。人体本可以通过自身机制清除过多的自由基，但随着年龄增加，人体清除自由基的能力会逐渐下降。为保持人体健康和延缓衰老，从食物中摄入具有抗氧化作用的营养物质就非常重要了。黑加仑富含如花青素、维生素C、黄酮、槲皮素、杨梅醇、酚酸、儿茶素以及黑加仑多糖等物质，这些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物质。
5、补血补气
女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有补血强智利筋骨、健胃生津除烦渴、益气逐水利小便、滋肾益肝好脸色的功效，平常多吃黑加仑葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把黑加仑葡萄干，连服7天就能收到明显的效果.需要注意的是，服用期间应不食瓜类等寒性食物，以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效
黑加仑食疗作用
1.人体从植中摄取的18种氨基酸在黑加仑果实中俱全，对幼儿及老年补钙很适宜。
2.黑加仑果汁中含有丰富的矿物质和维生素C，难保持并协调人体组织的PH值的正常，能维持血液和其他体液的碱性特殊性特征。
3.黑加仑果汁中含有相当多镁盐，对高血压和心肌梗塞有一定的预防和治疗作用。
4.黑加仑果汁中含有较高量的生物类黄酮，能降低胆固醇，降低动脉硬化程度，延缓衰老，增强人体免疫力。
5.调节人体生理能力，减肥均有显著功效。
黑加仑的食用方法
1. 黑加仑果奶饮
【原料】冰牛奶80克，奶油20克，浓缩秋梨汁10克，黑加仑果汁60克 (未加糖)，新鲜玫瑰香紫葡萄1串，柠檬叶3一4片，方形小冰块6块，蜂蜜适量。
【制法】
1.将4块方形小冰块放人摇酒器内 (如果没有摇酒器，可用带拧盖的瓶子)，把秋梨汁和蜂蜜、黑加仑果汁、奶油和牛奶倒入摇酒器内，沿水平方向用力摇晃约巧秒钟。
2.将剩余的冰块放入杯内，再把摇酒器内的混合饮料倒入杯内。可根据季节的不同或各自的爱好，在杯沿口挂上一串紫葡萄或其他水果、柠檬叶片作点缀，插上吸管后即可饮用。
【特点】黑加仑果奶营养丰富，含有高价值的营养物质，是 大众的理想健康饮料。
2. 黑加仑泡芙蛋糕
【原料】鸡蛋450克，黄油(熔化)70克，水20毫升，低筋面粉250克，黑加仑粉35克，鲜奶油100克，细砂糖150克。制作工具或设备:刮刀，煮锅，搅拌机，烤模，烤箱。
【制法】
(1)将鸡蛋、细砂糖100克，放人搅拌缸内，先慢速拌匀，再快速拌打至细腻发泡。
(2)筛入低筋面粉轻轻切拌均匀，最后加人熔化的黄油和水拌匀。
(3)将面糊装人裱花袋内，挤在刷油的烤盘上进炉烘烤。
(4)烘烤温度:上火1900，下火17090;烘焙时间:约20分钟。
(5)蛋糕出炉，晾凉备用。
(6)将鲜奶油加上细砂糖50克，搅打成发泡裱花奶油，然后拌人黑加仑粉。
(7)将黑加仑裱花奶油装人裱花袋，用裱花嘴挤注在泡芙蛋糕坯上即可。
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