营养早餐的做法有哪些
营养早餐的做法有哪些
早餐可以说是一天中最重要的一餐，是一天能量和营养素的重要来源，对人们的健康和营养状况有着重要影响。下面学习啦小编就带大家一起来详细了解下吧。
老人早餐食谱推荐
1、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥口感顺滑、好消化、质地黏稠是老年人的喜爱。
材料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵,食用油200克(实耗10克),香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙。
做法:皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。大米洗净拌入少量油。生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
2、白菜粥
将大白菜择洗干净,切成粗丝;姜洗净切成丝备用;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内;取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀;将粥再略煮片刻即成。
3、核桃栗子羹
将核桃去壳留仁,用小火炒香;栗子剥壳后用温水浸泡3小时,去皮后用小火炒香,切成两瓣;核桃仁和栗子同放入锅中,加水适量,置旺火上烧沸;再改用小火煮1小时;将冰糖打成屑,放入炒锅内,将糖汁倒入核桃栗子羹内,搅匀即成。
4、黑芝麻粥
黑芝麻淘净晒干,炒熟研细,每次取25克,投入以100克粳米煮至将熟的粥内,加蜂蜜1匙,熬至粥稠食用。黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏,润燥通便。
5、枸杞粥
枸杞30克,粳米100克,加水适量。同煮成粥。枸杞粥具有滋补肝肾、明目补虚等作用,适用于中老年人肝肾阴亏、视物模糊、腰酸腿软等。
适合小学生的营养早餐食谱
小学生星期一早餐食谱
①肉丝汤面、发糕、黄豆芽炒雪里红。
②牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪(面包200克，草莓酱50克，奶酪3片30克)。
③鸡蛋挂面，面包或牛奶小馒头(超市有售)，苹果。
④面包、蒸银鱼蛋羹、黄瓜豆干拌海米、牛奶。
小学生星期二早餐食谱
①馒头、芹菜炒腐竹、荷包蛋、菠菜蚶肉虾皮汤。
②牛奶3瓶，花卷3只(每只50克)，蛋糕3只(每只25克)，梨1只(150克)。
③牛奶，馍夹肉，苹果。
④蛋糕、酱牛肉、胡萝卜炒青豆、生西红柿一个、牛奶。
小学生星期三早餐食谱
①海鲜面条(牡蛎肉、蚶肉)、肝泥花卷、虾皮豆腐干拌黄瓜丁。
②酸奶3瓶(600克)，蛋饼3只(每只含鸡蛋25克、小麦粉75克)，大苹果1只(150克)。
③牛奶，全麦面包片，鸡蛋，番茄。
④发糕、煮鸡蛋、黑芝麻拌海带丝、豆奶。
小学生星期四早餐食谱
①烧饼夹肉、炒绿豆芽虾皮、牛奶。
②花卷、蒸鱼、煮花生米、白菜豆腐牡蛎汤、苹果。
③粥(燕麦粥、红豆粥、八宝粥、紫米粥、银耳莲子粥、绿豆粥等，可根据季节和身体状况调换)，鸡蛋，全麦面包，番茄。
④牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克，肉包子3只(每只50克)，香蕉3根(300克)。
小学生星期五早餐食谱
①馒头、荷包蛋、香干炒芹菜、紫菜虾皮汤。
②牛奶3瓶，三明治面包3只(每只含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克)，煎饼3只(每只50克)，桔子3只(150克)。
③馄饨、鸡蛋，仙女果。
④核桃酥、香肠、糖拌西红柿、牛奶。
小学生星期六早餐食谱
①麻酱花卷、虾皮馄饨、蒸蛋羹、肉末炒芹菜。
②大米粥(粳米100克)，煎蛋3只(120克)，烧卖3只(75克)，菜包3只(150克)，酸奶3瓶(600克)。
③粥，鸡蛋，豆沙包，凉拌小菜。
④肉丁包、蒸芋头、小葱虾皮拌豆腐、凉拌糖醋水萝卜、牛奶。
小学生星期日早餐食谱
①烤饼、紫菜蚬肉疙瘩汤、酱猪肝、橘子。
②牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3只(每只50克)，香蕉3根(300克)。
③豆浆，包子，凉拌小菜(西芹、花生米、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、生菜等)。
④面包、果酱、火腿肠、牛奶。
产妇的营养早餐
1、虾仁紫菜馄饨汤
原料：鲜虾150克，馄饨皮50克，紫莱5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油，酱油少许。
做法：
(1)鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉状。
(2)将木耳去杂，洗净，剁碎。
(3)用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口味的馅料。
(4)用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨。
(5)用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油，用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。
功效：鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘，能促进内分泌系统的发育，促进甲状腺素的合成，有利于大脑细胞和智力的发育。产妇可经常食用。
2、排骨海带面
原料：排骨150克，发好海带100克，杂面条100克，姜、食盐适量。
做法：
(1)排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，撇去血沫。把姜切片放入汤中同煮。
(2)海带泡发后，洗净，切成宽条，放进排骨汤中一起煮。
(3)排骨、海带九成熟时，把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可。
功效：排骨营养价值高，含钙量高，海带含碘、磷、钾等矿物质。可预防痴呆儿的发生，对于胎儿骨骼，内脏、大脑发育均有好处，母乳喂养的产妇可经常食用。
3、棒糁南瓜粥
原料：南瓜150克，玉米碴50克。
做法：
(1)南瓜洗净切块。
(2)煮锅中放入玉米碴和水，用大火煮开后，改微火煮。
(3)玉米渣煮到半熟时，把南瓜块放入一起煮，直到南瓜熟、粥熟变稠。
功效：玉米碴含有的纤维素促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
4、奶油磨菇汤
原料：鲜牛奶250毫升，口蘑35克，火腿30克，土豆泥50克，食盐、味精少许。
做法：
(1)火腿、口蘑切成小碎丁。
(2)把牛奶煮开放入口蘑、火腿，把土豆泥搅拌在牛奶中，煮开后，放上盐、味精即可。
功效：牛奶含蛋白质，脂肪、钙、磷、维生素A、胆固醇，还含有核黄素、硫胺素等，能够给机体提供能量、无机盐、维生素等，有利于胎儿的大脑发育，推荐母乳喂养的产妇食用
5、猪肚粥
原料：猪肚250克，大米100克，胡椒粉、盐、味精各适量。
做法：
(1)、将猪肚洗净，切成细丝，放入沸水锅烫一烫，捞出，待用。
(2)、把大米洗净与猪肚一齐放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮沸后，加入胡椒粉，转用文火煮至猪肚烂粥稠，加入精盐、味精调味即成。
(3)、注意猪肚一定要清洗干净，可用盐、面粉等反复揉搓，去掉异味。
功效：猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。产妇常食此粥可增强食欲，补中益气，有利强身健体。
6、什锦鸡粥
原料：鸡翅肉一只，虾15只，葱10克，生姜1片，干香菇3个，白米300克，青菜适量，食油5克，鸡汤、料酒、盐各适量。
做法：
(1)、鸡翅洗净，用沸水烫一下取出，切成小块;葱和姜均拍碎。
(2)、锅内倒入水，加入5克油，把鸡翅、姜、葱倒入用旺火煮开后，改用文火再煮，去其浮油。
(3)、香菇泡开，去蒂，切成小块;青菜洗净，切成小块;把米淘洗干净。
(4)、虾去壳，去掉肠泥，洗净后切细，用开水烫一下，捞出滤干。
(5)、锅置火上，把米倒入锅内，再加入鸡汤，用中火煮滚，米煮约25分钟后，依次加入虾、香菇、青菜及盐搅匀，待菜熟后，盛入碗内即成。
功效：此粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种营养素，产妇食用此粥，可滋养五脏，补气血，防病健体。
7、大枣桂圆粥
原料：小米100克，大枣100克，桂圆肉50克，红糖100克。
做法：
(1)、将小米淘洗干净;大枣与桂圆肉也都洗干净。
(2)、沙锅置火上，放入适量清水，烧开下小米，然后放入大枣、桂圆，煮开后，改用小火。
(3)、当小米快烂时，加入红糖，继续煮至粥稠时即可。
功效：此粥有健胃益脾、安神补血的功效，含有丰富的碳水化合物和较多的维生素B2、维生素C、钙、铁等营养物质，产妇食用有利早日康复。
8、清晨养胃汤
原料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。
做法：
(1)、将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。
(2)、煮沸后改用小火慢煎15分钟。
(3)、滤汁入大碗，加入白糖调味即成。
功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。
9、味噌蔬菜餐
原料：味噌、蔬菜、豆腐适量，2个手卷寿司。
做法：
(1)、先把蔬菜洗干净，将豆腐切块状。
(2)、再将蔬菜与豆腐一同放进锅中，用大火煮开。
(3)、最后，加入适量的日式味噌酱料即可。
(4)、喝汤的时候再配上前一晚买好的手卷寿司一起吃。
功效：这款早餐是多纤维、低热量的，味噌是日本家常大豆类酱料，含有丰富蛋白质、低脂肪，非常适合产妇恢复身体食用。
10、酸奶南瓜蓉
原料：南瓜200，原味酸奶100克(稍浓稠的)，葡萄干适量。
做法：
1、先将南瓜放进锅中，隔水蒸透，放凉后去掉南瓜皮，用勺子将南瓜压成南瓜泥。
2、再把酸奶和葡萄干放进南瓜泥里一起搅拌均匀，然后放进冰箱里冷藏一会儿即可。
3、洗漱完毕，拿出来，可以加一些核桃啊，杏仁之类伴着吃。
功效：酸奶，高钙又可以疏通肠胃，酸奶南瓜蓉酸酸甜甜又可以饱腹，健康营养，是早餐的好选择哦!
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